四川洪雅土特产大曝光(1)

时间:2018-06-28 | 来源:儒家经济文化网

四川洪雅的土特产比较丰富,大致有竹叶青、碧螺春、毛峰、茗茶、红茶、黑茶、白茶、藤椒油、花椒油、木姜油、保鲜藤椒、成品藤椒鸡、藤椒酱、江志忠牛肉、雅妹子风酱肉、雅河黑猪、洪雅牛奶、高庙白酒、雅鱼、雅纸、雅连、蓝莓酒、西柚酒、桑椹酒、梅子酒、青梅酒、草莓酒、杨梅酒、桃花酒、玫瑰酒、桑椹膏、桑椹酵素饮品、桑叶茶、桑椹红酒、岩蜜、蜂蜜酒、苦笋、泡竹笋、刷把笋、灰笋、金沙坝萝卜、斗鸡茹、厥鸡苔、笋子虫、蚕蛹、蜂蛹、老腊肉、藤椒鸭等。

洪雅茶叶种植有28万亩,居多生长在丘陵地、高山上,生产出的绿茶品种有[竹叶青](独芽、直形)、[碧螺春](独芽、卷形)、[毛峰](一芽一叶、直形和卷形)、[茗茶](清明期嫩芽、卷形)等,其资源非常丰富;[红茶]由四川洪雅雅雨露茶业有限公司生产,茶叶生产基地通过了国内国际权威机构的有机认证,该公司不但生产了有机红茶,还生产了高、中、低有机绿茶;[黑茶](黑色,经发醇制作而成)主要由汉王乡的一家茶厂生产;[白茶]主要由瓦屋山镇的村民生产,是纯天然的绿色食品。

[藤椒油]由洪雅县幺麻子食品公司、洪雅县麻老五食品公司和四川雅妹子生态食品股份有限公司生产,也有家庭作坊生产。藤椒油具有花椒的麻味、独特的香味,能瞬间提味,用作凉拌(钵钵鸡是洪雅地方特色菜,制作方法:在容器里放入食盐、藤椒油、大蒜、切碎的小米椒、味精和鸡汤,把切成片的熟鸡肉用竹签串好,放入容器中,即成)、清蒸、清烧、红烧、小炒、面条、海鲜(易挥发,起锅时放入少量藤椒油)等,其口味清爽、香味浓郁、麻味绵长。


竹叶青 江志忠牛肉 藤椒油

[花椒油]由洪雅县麻老五食品公司生产,选用有名的汉源花椒作原料;[木姜油]由洪雅县幺麻子食品公司、洪雅县麻老五食品公司生产,喜欢用木姜子作酌料味的人,一定喜欢木姜油;[保鲜椒]由洪雅县麻老五食品公司生产,藤椒不能像花椒一样保存,把新鲜藤椒做成保鲜藤椒是一种创新;[成品藤椒鸡]由幺麻子食品公司生产的独立包装藤椒鸡;[藤椒酱](清汤味、红汤味)由洪雅县幺麻子食品公司生产。

[江志忠牛肉]由四川省江志忠食品公司生产,其味道非常独特,现有四个品种,五香味、麻辣味、五香藤椒味和麻辣藤椒味,江志忠牛肉属牛肉干的佳品,是我家必备零食之一;[香辢鸭]也由四川省江志忠食品公司生产。

作者:李崇军 QQ及信箱:651759403@qq.com 

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(责任编辑:吴元峰)  

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