中国首家丛林发酵酒道文化主题园 —宜春上高五谷村丛林酒博园

时间:2019-12-10 | 来源:儒家经济文化网

经济晚报宜春记者站(胡解生 黄新锋 邓斌 报道)天下之奇无所不有,神奇往往藏于民间,古人云,闻香下马,就是闻到酒的香味,尽管正骑马赶路也要下马品尝,而今日,惊闻宜春上高县有这么一座山,整座山上酒香飘溢,胜似王母住所瑶池,所以开着车也要停车闻香。

11月29日,记者从宜春市区驱车一个半小时来到位于上高县上棠路五谷村酒业有限公司,只见那郁郁葱葱的山林里人头攒动,原来这就是传说中:酒在山里而满山酒香的国家AAAA景区--江西五谷村丛林酒博园。据了解,五谷村丛林酒博园 2018年荣获国家 AAAA 级旅游景区,成为江西省工业旅游区(点)、江西省文化产业示范基地、江西省园林化单位、江西省优秀科普示范基地。

2019年9 月 17 日,江西省企业联合会、江西省企业家协会组织召开关于表彰 2018 年度新时代江西杰出企业家、江西省优秀企业、江西省优秀企业家、江西省优秀厂长(经理)表彰大会,其中,江西五谷村酒业有限公司董事长冷继华获 " 江西省优秀企业家 " 荣誉称号, 总经理陈燕获 " 江西省优秀厂长(经理)" 荣誉称号。这是五谷村酒业和董事长冷继华在创业路中的又一殊荣。

从最初的单纯白酒酿造生产到如今以工业旅游带动白酒销售模式,销售节节攀升。依托厂区原生态丘陵式盆地地貌,并以道家"九宫 " 、" 八卦"、 "七星 "、 " 五行" 之理,构建了中国首家丛林发酵的酒道文化主题园— 五谷村丛林酒博园 。如今," 景区体验 + 五谷山房全国连锁营销 + 一二三产融合发展 " 新模式,成为中国白酒业界的一大亮点。公司秉承 " 将五谷村打造成都市人体验回归的村落 " 的初心,并围绕 " 村落 + 老酒 + 养生 " 的主题,延伸出 11 个主要功能,包含:酒、游、食、住 、农、学、会、艺、购、养、孝。

新一代品牌定位专家刘渐飞认为,江西五谷村酒业有限公司开创了一个新品类,以白酒品牌为核心品项,构建了融特色旅游。
休闲度假、养生养老、原生态产品、艺学修养于一体的体验园区。为此,公司确立了 " 为都市人找到回家的路 " 使命愿景,必将赢得市场认可。

为什么中部地区江西的一个小县城能酿造出这么好的酒,带着疑问,记者在董事长冷继华和导游的带领下,体验了五谷村丛林酒博园的独特之处。

宣纸为我国传统“文房四宝”之一。封坛所用的是宣纸,宣纸特有的物理性使得宣纸耐老化,而且有利于微生物的呼吸和排杂聚醇。是给白酒封坛的绝佳选择。宣纸封坛讲究一道封,二道千张,三道签,四道蜡封,五道自然。封坛酒是一种高端的酒产品形式。封坛酒纯粮酿造,天然发酵,在封坛储存的过程中,酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满,越陈越香,越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调,是一种传统的技艺,是一种科学的境界,是传承与分享。

水为酒之血,不是每一点滴水,都能有幸成为五谷村的酿艺山泉。五谷村酒的酿造用水均取自于红岩地质层下距地表160多米的深层地下水。目前我国饮用水硬度标准为≤450mg/L,而五谷村酿造所用山泉均小于国家饮用水标准超30倍指标严苛用水,五谷村酿艺山泉几近完美的15mg/L硬度指标多得益于形成于7000万年前的红岩地质,其中,清泉穿透的红紫砂页岩、侏罗白垩砾岩地质中富含多种有益微量元素经千万年与水冲刷、溶解,且经过地质岩、砂土等天然孔隙的层层渗透与过滤,故形成了五谷村酒优质的酿造用水。

林间地势:向阳、低平的山坡,气运隆盛的红色土壤,似天然保护屏,不会遭受大风等恶劣气候,有利于微生物的培养、生长;
丛林作物:松树、樟树、黄檀树、枫树、杉树、桂树、漆树等树木;辣廖草、鸡血草、苍耳等酒曲药;首乌、地黄、黄精等古代‘四仙药’中的三种,有天冬、金银花、覆盆子、益母草、紫苏叶、旱莲草、女贞子等28味中草药……

丛林气候:丛林中全年温差不超过20摄氏度左右,充裕的阳光雨露,开放式环状的山顶到山脚的气候微循环;丛林水系:丛林中有三条山涧水系,如带状将整个丛林区域环绕,阴雨时节,雨水顺三条山涧潺潺而下,似白练飘拂;

五谷村的山涧洞中常年保持着恒温恒湿恒阴的自然环境,。宜兴陶坛,会呼吸的陶坛让白酒挥发的酒分子凝结在红褚条石洞壁厚达数厘米的酒苔,形成了400余种微生物。优良的微生物群贮酒环境,对酒的有机醇化生香起到稳定醇熟的作用,促进了有益的微量元素的累积,因而酒体更为细腻、丰满、醇香、厚美。

江西五谷村酒业有限公司,前身为江西省上高县第三酒厂,创办于1990年;是一家经营白酒酿造近三十年的老厂。企业定位面向小众消费社群,专注纯粮品质好酒,公司自成立以来,先后获得了国家、省、市近100项奖项及荣誉,主要有:国家AAAA级旅游景区、博鳌国际养生论坛知名养生产品、江西省工业旅游区(点)、江西省文化产业示范基地、江西省科普教育示范基地、江西省园林化单位、江西名酒、五省一市金质奖、宜春市森林体验(养生)基地、宜春市农业产业化市级龙头企业等。园区依地势而建,保持了完整的自然生态,美观的园中林木藤草花鸟,品种达近百种。园中的人文景观、建筑分别以酒之基、酒之宗、酒之酿、酒之用、酒之藏、酒之娱、酒之伍、酒之享、国之学等主题,展示了中国白酒与自然、社会和谐一体的酒道文化魅力!

五谷村丛林酒博园拥有全国独创的丛林发酵酿造工艺,专注于酿制古法纯粮白酒。除了酒品本身的私享定制体验外,更多增值的是为客户提供一份不可多得的尊贵性、私密性以及幸福感!加入五谷村“村民”计划,一起享受蕴涵古法精髓的道法白酒。
 

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(责任编辑:吴元峰)

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