甲博讲甘孜故事:除了藏餐 甘孜烤全羊

时间:2018-04-20 | 来源:儒家经济文化网

甘孜藏族自治州(简称甘孜州)是四川省西部的一个地级的自治州,位于青藏高原东南缘。总面积15.3万平方公里,州府驻康定市。

说起甘孜的美食,大家不免会想到藏餐,其实,甘孜的特色美食不仅有巴塘团结包子、白玉肉冻、丹巴香猪腿、藏族糌粑、风干肉、佛手排骨、甘孜辣仔鸡、甘孜老腊肉等,甘孜的川菜同样美味可口。为什么呢?原来,甘孜更是一个各民族团结、民族文化融合的地方,千百年来文化的交流使各民族的传统饮食相互融合,取长补短,今天,就请大家跟随甘孜新闻网来看看甘孜的川菜盛宴吧!

甘孜州泸定县的磨西镇的烤全羊可谓藏区一绝,许多游客品尝过后,总是赞口不绝、意犹未尽。在磨西的农家乐,到了夜晚,主人在空地上点燃一堆篝火,架上铁架,将一只处理过的全羊传在铁钳上,在柴火上翻滚着烤炙。油滋作响,香气四溢,不一会儿,全羊就滋滋儿的熟了,各色佐料渗透进肉中,一滴一滴的肥油滴落在木炭上……人们手拉手,围着篝火跳锅庄,笑声爽朗,等羊熟了,一边用小刀分好肉,一边喝酒歌唱,简直痛快!

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(责任编辑:古基坤)