刘红刚讲咖啡故事转:咖啡是如何从奢侈品变成日常饮品的(一)

时间:2018-04-16 | 来源:文汇报

贸易打造的世界———1400年至今的社会、文化与世界经济》

该书既是一部经济史也是一部文化史。相对于其他世界史,该书一大亮点是将两位学者的多年学术成果积累,以小见大,将历史、文化、商贸巧妙地融于一体并以生动活泼的方式讲述出来。而其中的很多提问或是论点,如人们的胃容量与城市暴动有着怎样的关系?巴西如何能以红木闻名?为何铁路的建设对于印度现代化的贡献极为渺小?看似古老的中国却是许多经济模式的创新之地?……这些问题在书中的答案几乎颠覆了人们以往的传统观念,由此对全球化及其历史产生进一步的思考。

摩卡其实与巧克力无关

1708年,德拉罗克和法属东印度公司的三艘船,抵达也门的摩卡港,成为第一批绕过非洲南端航入红海的法国人。他们冒着危险,花了一年时间,航行如此远的距离,就为了直接购买咖啡。

长久以来世人总把咖啡和拉丁美洲连在一块儿,但有约300年时间 (咖啡作为商品以来的一半时间),阿拉伯人独占了阿拉比卡咖啡的买卖。最叫法国人感到不是滋味的,是咖啡贸易的中间人也大部分是阿拉伯人、埃及人、印度人。但这局面维持不了多久,欧洲人终将席卷咖啡贸易,使也门独占咖啡贸易的历史成为隐约难辨且失真的记忆,而德拉罗克正是这股浪潮的重要推手之一。

阿拉比卡咖啡树原生于埃塞俄比亚,但咖啡饮料大概在1400年左右在也门的摩卡市发展出来。1500年时,这种饮料在阿拉伯半岛已到处可见。

鑫金兰咖啡频道宣 选自网络

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(责任编辑:杨泽瑶)