10月14日恰逢重阳佳节,上午10时许,第九届金盆地种酒文化节在四川金盆地集团盛大启幕!
四川金盆地集团、崇阳酒第九代非遗传承人余刚在盛会现场慷慨致辞,全文如下:
尊敬的各位来宾,女士们,先生们,朋友们:
大家上午好!
金秋时节,我们满怀喜悦,相聚在美丽的历史文化名城——崇州,走进金盆地酒文化博览园,致敬付出,礼赞收获,共同见证第九届金盆地种酒文化节的盛大开幕。在此,我谨代表四川金盆地集团,对莅临盛会现场的领导和来宾表示热烈的欢迎!向长期以来关心帮助金盆地发展的各位朋友表示诚挚的感谢!同时也向在座的各位老年朋友致以节日的问候!
九九重阳,崇阳久久。今天,我以第九代崇阳酒非遗传承人身份,十分真诚地感谢大家来参加金盆地第九届种酒文化节,愿在座的各位以酒会友,生活健康快乐幸福,友谊天长地久。
自2013年来,金盆地企业以中华传统文化承袭者的身份,连续举办了九届种酒文化节。通过举办种酒文化节既是对谒祖寻根、慎终追远的虔心传承,又是一次次推陈出新、超越自我的锐意进取。2021年9月10日,金盆地(集团)有限公司被中国酒类流通协会命名为“2021年度华樽杯中国酒旅融合种酒示范企业”,崇阳酒被命名为“2021年度华樽杯药香型十大最佳酿艺创领品牌”。因此,今年种酒文化节的主题是“酒旅融合耀华樽,崇阳药香润金盆”。这样的殊荣让我们深深地感悟到,无论在什么时间,无论走到什么地方,通往成功的每一步,都不会被辜负。
中国白酒文化源远流长。而酿酒这门古老的技艺,既留住了时间的精华,又辅以文明的更新,让生命循环不息,天地与人相互呼应。
“对酒当歌,蜀酿浓无敌;开怀畅饮,玉露在崇州。”从山间田野的一粒粒粮食到餐桌上的一杯杯药香美酒,完美的味道背后,不仅是古老窖池里的漫长发酵,也是崇阳匠人们与粮食无数个日夜的修行。
作为国家地理标志产品的崇阳酒,它是中国药香型白酒的典型代表,是匠心的传承,更是天时地利人和完美结合。崇阳酒的酿造拥有不可复制的六大特点:气候、水质、泥土、窖池、酒曲和工艺。
崇州地处川西平原北纬30度,气候温和,光照充足非常适宜酿酒微生物的生长繁殖。崇阳酒酿制取用经年流淌,风香水甜之文井江水,此水富独特酿酒所需物质,为酒质增添独俱风彩。成都平原土壤矿物质、微生物含量极高,为酿酒所需微生物繁殖提供了丰富的养分。崇阳1886年古窖池一直源用至今,从未间断,窖泥的微生物含量极高,是成都市文物保护单位。酒曲的好坏和风格直接影响白酒的品质,崇阳始终坚持人工踩曲,草本入曲,大曲加小曲的独特工艺,让酒香更加浓郁,个性鲜明。凭借百余年老窖的优越条件,崇阳酒非物质文化酿酒技艺的传承和现代工艺相结合,九代传承,历史悠久,工艺精湛,形成独特的地域风格。
“重阳佳节意休休,与客携壶共上楼。”川酒产业,是一个值得持续用力的“不老产业”,是一个有着深厚基础的“有根产业”,是一个融入乡村振兴的“富民产业”,也是一个展示地方魅力的“文化产业”。我们将“不忘初心”,肩负起中国白酒文化脉络的传承;我们将“坚守匠心”,秉持“守正创新、品质为魂”,肩负起中国白酒健康发展的责任;我们将“坚定信心”,肩负起中国白酒实业兴邦的责任;我们将“奉献爱心”,肩负起中国白酒造福社会的责任,在乡村振兴、共同富裕等方面,作出更多更大贡献,为把崇州建设成为“生态宜居的现代田园城市”和高质量的“区域中心城”贡献金盆地力量!
如歌的生命,如酒的生活,需要我们去体味、感悟,把上天给我们的礼物收好、藏好、品好、种好、发挥其生命的价值,实现自我的超越。
站在我们党成立100周年的重要节点上,金盆地人接力拼搏,开拓进取,振兴民族工业,传递中国传统酒文化。金盆地人坚持种酒富民,深度扎根乡村,走一二三产业联动之路,通过“酒旅融合”,生态、旅游、崇酒相辅相成,焕发强大的生命力,用天府酒文化践行“公园城市”理念,在共同富裕的道路上履行企业的社会责任。
“举杯崇阳美酒,祝福四海宾朋。醉美崇州——金盆地欢迎您常来。”最后,祝各位朋友身体健康!家庭幸福!生活美满!
谢谢大家!
四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络
四川金盆地集团有限公司、四川省崇阳酒业有限责任公司宣
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