喻长根讲中国茶故事:蒸青绿茶怎么喝

时间:2019-04-15 | 来源:网络

原标题:蒸青绿茶怎么喝?为什么推荐茶叶量一次为3g?一文解答

泡茶看起来很简单,其实仔细研究,里面的学问很深。蒸青是茶叶处理的一种方式,西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等名茶都采用这种处理方式。这些茶大都鲜嫩,冲泡手法上也很有讲究,需要掌握蒸青冲泡方式、方法后 ,才能很好享用美味。

冲泡蒸青绿茶,水温选择多少度比较合适呢?鉴于其芽叶鲜嫩的特点,小编建议应该用85℃左右的沸水。注意这里的温度不是指将水直接加热后的温度,而是先将水煮沸后,再放置一段时间冷却后的温度。如果是较细嫩的名优绿茶,水温甚至可以降低至75℃至80℃,这样泡出来的茶汤滋味鲜爽透亮,苦涩之感很少,非常新鲜。

大家经常能够看到,在一些茶叶的包装上,建议每次冲泡的用量为3g,很多人非常不解,认为3g是不是太少了呢?其实,这里的3g是指使用盖碗冲泡,每次的用量为3g。如果你使用玻璃杯冲泡,当然需要适量增加茶叶量。

不过,不管使用什么容器冲泡,绿茶都不适宜过浓,否则会影响胃液的分泌,对高血压和心脏病的患者也非常不好。

一般绿茶冲泡5次左右就已经不可以继续冲泡了,尤其是名优绿茶,更是只建议冲泡3次。这不仅仅是因为冲泡次数过多,茶叶的滋味会变得寡淡,还因为冲泡时间过久,茶叶中的鞣酸增加,容易生成对身体不好的物质。因此,如果你有将茶叶一泡就是一整天的习惯,小编认为还是需要注意一下的哦。

喻长根讲中国茶故事网络宣传办 选自网络

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(责任编辑:杨泽瑶)