面包做大了、做小了、做扁了,甚至当天卖不完的面包,统统都要扔掉,这看起来是从顾客出发的做法,却造成了严重的食品浪费。5月4日,南京市雨花台区市场监督管理局对这家违规面包店发出《责令改正通知书》,并组织当事人进行行政约谈。记者了解到,这是《反食品浪费法》实施以来,南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》,以及开展的首次约谈。(澎湃新闻 5月6日)
最近两则浪费食品的新闻上了热点,一是面包店报废不好看的面包被约谈,二是为偶像打投倒牛奶。新成语:“弃丑被约”与“打投倒奶”由此产生。随着《反食品浪费法》的出台,“青你3”这种浪费牛奶应援的方式被推到风口浪尖,连面包也难逃其咎。把刚刚出炉的面包以及当天卖不完的面包扔掉,到底是卫生安全还是奢侈浪费?
毫无疑问,两者同是浪费食品的行为,但两者又有所不同,一个是生产者,一个是消费者。“弃丑被约”虽说是生产者为了更好的卖相,但食品关键在于口感味道营养,直接报废丑食品确实吹毛求疵了,也折射出食品回收处理存在一些问题。但食品安全与不浪费食品也需要寻找一个合适的平衡点。“打投倒奶”,追星族为了给偶像打投,不惜打投倒奶,这样的打投不仅不公平,还污染环境,更是带坏社会风气。
仅仅百年之前,国贫民弱,人们连饭都吃不饱,衣服都穿不上,而现在我们已经讲究到了如此地步。这是社会的发展,经济的进步,但是反对浪费,永远都不应该成为过去时。网友的担心不无道理,但通过调整烘焙数量,寻求其他捐赠途径,临期面包是可以处理的。而因为品相不好就被扔掉的面包蛋糕,其实更暴露了一种肤浅的审美价值。
食物的本质是填饱肚子,摄取能量。在物质发达的年代,我们或许会对食物提出更高的要求,但是不能舍本逐末。我们的国家还有很多贫困人口,我们的国家经不起浪费。不过,单纯的一罚了之,恐怕也不能解决问题,对于商家来说,或许他们认为保持食材的绝对新鲜,比交一点罚款更为重要。
在食品浪费和食品安全中间是存在一定交叉点的,一定要根据实际情况来进行判断,不要一竿子打翻一船人。多方协作,总能找到这些卖相不好或临期产品的出路。
(王璇 河北省唐山市丰南区黄各庄镇政府)
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