杨杰:带员工外出吃“剩宴”的作法值得商榷

时间:2013-01-27 | 来源:儒家经济文化网

陈光标表示,从明天开始其公司食堂不烧晚饭,鼓励员工走上街头饭店吃剩饭、剩菜,希望能够以点带面,让更多人节约粮食和水电。(1月26日,《中国青年网》)

最近,“标哥”的行为有点“雷人”,先是发起了“多骑车少开车”促环保的“绿帽子”行动,接着又自掏腰包奖励媒体人员二十万元大奖,这二天又打响了“剩宴”保卫战,可谓是好戏连台,精彩不断。

“标哥”打响“剩案”保卫战,表面上看确实是一种值得提倡的良好作风,实则不然,笔者以为,“标哥”此举值得商榷。

之所以这样说,原因有三:其一,让员工吃“剩宴”有侵犯员工权益之嫌。如果“标哥”与企业员工订立劳动合同时有提供晚饭的条款,那“标哥”必须按合同规定给员工提供符合相关标准和规格的饭菜,除非员工自愿去吃“剩宴”,否则就有违反劳动合同之嫌;其二,让员工吃“剩宴”不卫生。从卫生角度上讲,“剩宴”是顾客吃剩下的饭菜,吃这些剩菜剩饭看似节约了粮食,实则很不卫生,如果没经过再加工进行消毒处理,像肝炎一类的传染性疾病很容易大肆传播;其三,让员工吃“剩宴”有强人所难之嫌。让员工去吃“剩宴”,如果从自愿的角度上讲,估计大家会响应节约的倡议,但不一定会同意吃“剩宴”的作法。由于吃“剩宴”的战斗是“标哥”打响的,作为企业员工,自然也不得不免其难而为之。

“标哥”发起吃“剩宴”的行动,其实质意义是好的,但作法还需要向科学和法治上再迈出一步。针对全国普通存在的饮食浪费现象,除了要学习“标哥”这种节约的好品质外,全社会还需要从我作起,采取下列措施加以落实:

其一,要改变传统消费理念。国人好“面子”,请客吃饭,宁可多点吃不了,也不会少点吃不好,免得丢了自己的“面子”,给人留下“小气”的话柄。其实完全没必要这样,作为请客一方,完全可以直接询问对方是否还需要吃点什么,被请的一方面也可以主动给请客一方表达自己是否吃好的意愿,以免全凭“揣摩”决定是否加菜。当然,对吃不了的饭菜,由于现在饭店多提供有打包服务,作为请客一方完全可以将“剩宴”打包带走,以免浪费。

其二,饭店要改进服务方式。为避免客人浪费,在提供菜品时,饭店可以根据客人多少,采取同样的菜量不同价不同的供应方式,鼓励客人量力而行;在客人点菜完全够吃的时候,饭店的服务人员要及时提醒一下客人,是否真的需要加菜,这样既可以提高饭店的服务质量,也避免了客人的浪费。

其三,要多采用循环利用的加工方式。对过期食品或“剩宴”,如果通过一定加工还能循环利用的,可以通过明确告知消费者并且采用降价销售的方式,让其进入社会继续利用,以免被作为垃圾一弃了之。

总之,针对目前我国出现的严重浪费现象,只有采取彻底扭转国人传统消费理念、对过期食品进行再回收利用等措施,才会有效杜绝“舌尖”上的浪费现象,否则,如果靠吃“剩宴”的作法,这不仅对杜绝浪费现象效果不佳,反而有可能会因此引发其他疾病造成新的浪费。
 

(责任编辑:李伦)  

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