刘红刚讲咖啡故事：朗慕咖啡 年轻创业者的坚持与梦想

走到曲江新区创客大街，一眼就能看到朗慕咖啡的标识，在店门口的台阶上，有顾客围坐在几张桌子前，慢慢品味咖啡的香味；在店里，有忙碌的服务员，有读书的人，还有悄声交谈的朋友与饮茶的年轻人等，让弥漫着咖啡和茶香的咖啡店显得特别安逸。朗慕咖啡，为创客大街和周边的顾客提供了一处轻松自在的消费休憩场所。

朗慕咖啡在创客大街上的位置可谓绝佳，地处曲江新区创客大街·创意盒子的一楼，来来往往大多都是年轻人，其中很多都是怀揣梦想的创业者。随着朗慕咖啡的开业，到这里消费休憩的年轻人日渐增多。

像朗慕咖啡一样年轻的，还有23岁的店长张盛融和其他工作人员。 张盛融告诉记者，目前朗慕咖啡主要经营着创意咖啡、经典咖啡、中式茶、风味果茶、气泡饮品、鲜榨果汁、冰沙以及酸奶、特饮、轻食等饮品，“从实际运营来看，因为来的大多数是年轻人，所以创意咖啡、经典咖啡和风味果茶最受欢迎，当然其他饮品也都不错。每天的流水收入虽然与我的期望值还有一些差距，但我觉得我们店现在顾客比较稳定，且开业时间也不长，随着时间的推移，朗慕咖啡会越来越好。”

“工业装”是朗慕咖啡的装修风格，很讨年轻人的喜爱。在咖啡店的最里面，设计了一处阶梯式的座位，最上边是一个平台，台阶和平台上摆放了很多蒲团和懒人沙发，是年轻人的最爱。“这里也经常会举办一些讲座、成果分享之类的活动，比如创客大街上一些年轻的创业者就经常来这里聚会、洽谈，我们的宗旨就是为他们打造轻松如意的消费环境。”

记者在现场采访时看到，店外坐满了喝咖啡、饮茶聊天的年轻人，其中还有外国朋友边聊天边喝咖啡；在店里面，几拨客人各自围坐在一起轻声交谈，在二楼的开放式的阁楼上，几位年轻人静静地坐在沙发上，各忙各的事情，整个店里显得安逸而轻松。

朗慕咖啡尽管开业时间不长，但已与创客大街上的其他创新服务机构互补形成了支撑创业的生态系统，也为创客大街提供了服务齐全的办公、交流和休闲场所。张盛融说，他今年7月份担任这家店的店长，几个月来，他真切地感受到了创业的不易，也有收获的乐趣和对未来的美好期望。“朗慕咖啡所处的地理位置也许没有闹市区的人流量大，但也收获了很多顾客的认同和喜爱，这给了我们把朗慕咖啡做得更好的信心。说实话，我和同事们也很喜欢曲江创客大街的环境，喜欢这里年轻人朝气蓬勃的创业氛围。现实中会碰到这样那样的困难，创业没有以前在学校想象的那么简单，我也意识到没有什么成功是能轻易实现的，但我觉得只要坚持，就会有实现梦想的那一天。因为喜欢创业咖啡我才投身到创业中来，我对自己有信心，我们朗慕咖啡也会不断提升服务水平，开发新的受顾客欢迎的饮品，让朗慕咖啡更加受欢迎。”

记者在采访中获悉,曲江新区积极引进多种类咖啡品牌,为企业提供“五星级店小二”服务,大力开展“亲商扶商”等工作,加快打造咖啡街区,支持入区不同咖啡业态发展，截至目前，曲江新区咖啡店已有77家，其中曲江创客大街就有7家。

鑫金兰咖啡频道宣 选自网络