蒲裕敏：中国首席抹茶应用中心落户鑫金兰

鑫金兰集团和“绍兴御茶村茶业有限公司”强强联手，中国首席抹茶应用中心同时落户鑫金兰集团成都、重庆、昆明三大分公司。这是一个集抹茶饮品、抹茶甜点、抹茶冰淇淋等系列产品的开发、展示、品鉴于一体的专业应用中心，能够在抹茶产品的实际应用、产品研发、考察体验方面为客户提供全面的技术支持。
小编最近对抹茶做了一番深入的了解，和伙伴们分享分享。亲爱的朋友们，下面就跟着小编一起来了解和学习一些关于抹茶的知识吧！

什么是抹茶

日本茶叶中央会对“抹茶”的官方定义是“把覆盖栽培的茶叶蒸汽杀青过后，略过揉捻步骤，直接进行干燥，再用茶臼杵成粉末状的茶。”

抹茶是一种翠绿色的超微茶粉，呈粉末状，泡沫丰富，口感微涩，带有一股海苔的芳香。抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶，是一种新鲜、营养的茶品。抹茶粉是经过严格的种植筛选、复杂的加工工艺因其天然的鲜绿色泽，深受消费者喜爱。

抹茶的营养价值

抹茶含有丰富的营养成分和微量元素，主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，含有钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种微量元素。茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”健康本质，日渐深入人们的日常饮食生活。抹茶是未经发酵的茶，所含的抗氧化物是普通绿茶的很多倍。抗氧化物能提高新陈代谢、抗衰老，因此抹茶具有比绿茶更高的营养价值。

接下来，我们再来了解一下“御茶村”这个品牌，是什么样的企业选择了在鑫金兰集团旗下成都、重庆、昆明三大分公司成立中国首席抹茶应用中心呢？

中国最大的优质抹茶基地——御茶村

浙江绍兴山清水秀，亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，气候温和，湿润多雨，素有“鱼米之乡”之称。绍兴拥有得天独厚的地理环境，国内重要的抹茶基地“御茶村”就诞生在这里。

绍兴御茶村茶业有限公司是一家集绿茶种植、生产、加工和销售于一体的现代化绿茶生产商, 拥有自有茶园近10000亩, 是中国最大的优质茶园种植基地, 也是专业的绿茶原料供应商。

真正使“御茶村”名扬四海的是它生产的抹茶。九十年代，“御茶村”是日本在中国投资最大的茶厂，生产少量的抹茶销往日本。从2006年起开始涉足国内抹茶业，现在已成为国内抹茶应用相关企业最主要的原料供应商之一，也是目前国内最大的抹茶生产企业。

御茶村一直以“为社会提供美味、健康、安心的茶叶”为己任，从茶树品种、栽培、茶园管理到鲜叶加工及最后的磨粉，都采用日本先进的生产工艺，还专门设立了有机肥工厂。茶园全年不施农药，使用有机肥料，近万亩茶园全部通过了德国CERES有机茶园认证。坚持做生态茶园，生产真正的有机抹茶，从多方面保证抹茶原料的优良品质。

随着三大中国首席抹茶应用中心在鑫金兰集团落户，鑫金兰集团将为推动中国抹茶产业长足发展而不懈努力，以抹茶为原材料制作的饮品将会得到更加广泛的应用，产品师会投入精力研发出更多受消费者青睐的新品，抹茶系列饮品也将进一步得到广大消费者的认可和喜爱。希望有一天，在鑫金兰人的共同努力下，中国本土抹茶也能做到和日本宇治抹茶一样享誉全球。（鑫金兰咖啡频道宣 图/鑫金兰 文/蒲裕敏）