四大酒仙因酒香之争亮剑，终齐拜倒崇阳药香石榴裙下

八月盛夏漫长暑假终落幕,学生们纷纷收心返校。暑假帮忙带孙儿、孙女的爷爷们终于得以解放一阵了，几十年的同窗老友为庆祝重获自由身，决定相约一聚。

学生时代，陈书平、万福全、罗品胜、邱阮勤是最要好的哥们儿，几家同在一个大院里住，从小玩到大。后因工作方向选择不同，各奔东西几十载，现在大家都到了退休安享天伦的年龄。时隔多年之后，今年暑期四人终又有机会得以重聚在故乡。四人性格各不相同，兴趣各有所长，却都有一个共同的喜好，那就是爱好一口小酒，人称“四大酒仙”。

对于喝酒，四人的‘心头好’也各有千秋。陈书平长期在川南片区工作，喜欢喝浓香型酒。万福全因为年轻时经常跑云贵地区，则养成了偏爱喝酱香型酒的习惯。罗品胜二三十来年一直往返于山西、浙江两地做生意，他更习惯于喝清香型酒。邱阮勤则一直没有离开崇州，在崇州一家事业单位上班，今年五月份刚退休，是崇州本地酒的忠实粉丝。

四人约在了崇州一家老字号餐馆吃饭，餐馆开了几十年生意一直很红火，这两年因为疫情原因，还是受到点影响。但比起其他小餐馆举步维艰的状况，还是要好很多，毕竟瘦死的骆驼比马大，几十年积累起来的口碑也不是一朝一夕就被轻易击垮的。

菜很快就点好了，几大招牌菜是必须点的，因为吃饭的人多，还要等上一阵才能端上桌。四个老朋友便你一句我一句地聊起家常来。四人都是有几十年酒龄的资深酒仙，不知不觉就回到了酒的话题上面。一说起酒来，几人话匣子打开就停不下来，非要为自己喜欢的酒争个高下。

昔有群雄华山论剑，今有四大酒仙论酒。陈书平首先开口：“要说酒的品质和口感，我还是喜欢咱们川南的浓香型白酒，巴山蜀水并非浪得虚名，水质条件好，酿出来的酒芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调，喝起来入口甜、落口绵、尾净余长。”作为土生土长的四川人，陈书平喝了几十年川酒，平日里对浓香型酒的研究丝毫不输某些专家，论起酒来头头是道，眼睛里放出自信的光芒。

“老陈啊，我还是更喜欢喝酱香型的酒。”万福全接着陈书平的话题，却有不同意见。

“酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎较粗，有利糖化发酵。你看，酱香型酒一般都是在天然的溶洞储藏，常年温度比较恒定，这样就可以促使酱香酒发酵得更加醇美，喝起来酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯也会留香。大受欢迎的国酒不正是酱香型的吗？还是喝酱香型酒更显档次。”

万福全一番评价仿佛利剑出鞘，唰唰几下亮出了自己的招式。他抬头盯着陈书平，露出自豪的神情，等着对方反馈意见，好像在等着看看大神还能使出什么大招来。

读书的时候陈书平和万福全就爱争个高下，一个是学生会主席，一个是团支书，不管是学习成绩还是为班级做事，德智体美劳，样样都会在暗中比一比，就连当年同追班花也是各出奇招，硬是把班花同学搞成了全校皆知的红人。

虽然年过花甲，两人的脾性还是没有改变。罗品胜看他两人有针锋相对之意，为了缓和一下气氛，便悠然说道：“白酒没有派别和高下之分，各有各的特点，什么酒也都有人喜欢喝。萝卜青菜，各有所爱嘛。长期工作生活在一个地方，自己最习惯、最熟悉的酒，当然喝起来是最顺口的。山西、浙江的人就只喜欢喝清香型的酒，刚开始别人跟我说清香型酒入口光滑甜柔、香气清新，我还觉得似乎太淡雅了一点，没有什么酒劲，谁知道我后来也渐渐喜欢上这种口感了。”

听大家高谈阔论却一直低调沉默的邱阮勤终于也开口了，他拿出一瓶崇阳酒，缓缓站起身来用缓和的语气说道：“老同学们难得一聚，友谊第一，喝酒第二，今天重聚是缘分，喝尽兴就好，大家都别争啦。既然每个人喜欢的酒型各不相同，那为了公平起见，谁也不得罪，今天我们就来喝一款药香型的酒，大家都来品一品，看第一感觉如何。”

一直在崇州生活的邱阮勤则为大家隆重推荐了当地一款独特的药香型白酒——崇阳酒。邱阮勤将崇阳酒斟满四个小杯，放在大圆桌上，轻轻拨动转盘，将酒送到每个人跟前。

这药香型酒究竟好不好喝，几个人都暗自在心中打了一个问号。市面上药香型白酒非常少，大家略知一二的也就是贵州的董酒。这崇阳药香型酒，几位酒仙还是第一次接触。

“这是我们崇州当地的品牌，历史悠久。清光绪十二年，也就是1886 年，姚氏家族从湖广移民入蜀，在崇州落业，开始筑池酿酒，姚氏烧坊承得药香酒之方，繁衍生息，其酒传承十五代，将南宋时期流传下来的酿酒技术发扬光大。”邱阮勤为大家介绍起崇阳酒的由来。

“其实这酒最早的起源，是与大诗人陆游有着千丝万缕的联系。”趁着热菜还没有端上桌，邱阮勤继续向大家讲起陆游的故事：“1173年, 陆游任蜀州（今崇州）通判。在‘似闲有俸钱，似士无簿书’的闲宦生活之余，陆游向当地酒胡子学习酿制技艺，并选中草药入曲成酒，以增加强身健体祛病延年之效。”

看几位酒仙个个听得认真，邱阮勤也来了劲，介绍起家乡的酒来便是知无不言，言无不尽。他又倒上一杯酒端在胸前，继续讲起’姚林酒，家家有’的传奇故事。“话说一位姓姚名兴顺的酒匠，于民国五年在崇州开办酒厂，继承姚林烧坊酿酒技艺，创“兴顺长”烧坊，潜心研究，增加窖池，加大投料，新上产品，增加香酒、大米曲酒，规模达到十灶十囱。因其酿制考究，让人赞不绝口。民国时期，姚林酒就已家喻户晓。民谣传唱：姚林酒，家家有，大堂衙门通官府……。”邱阮勤讲得绘声绘色，自带几分说书人的气质。

几人听得津津有味，没想到这酒背后还有这样的故事，心想这崇阳药香酒今天得好好品一品了。

“‘无色清亮透明、酒香、药香馥郁、典雅、陈香怡人、甘润醇厚、自然协调、余味爽净、具有独特风格，崇阳酒历史悠久，工艺精湛，属地域特色高雅产品。’这是中国著名白酒专家组对崇阳酒的评价，各位酒仙可以喝喝看喜不喜欢。”邱阮勤说完举杯邀大家同饮，一仰头先干为敬。

“老邱，这酒入口很舒适，余味悠长，专家的评价很到位。用三十三味草本入曲酿造的酒，确实有特别之处。”陈书平品了一口崇阳酒之后，第一个发表看法。

“没想到崇州还有一款这么深藏不露的酒，今天当真是发现了一宝啊，用现在小年轻的话来说就是‘爱了爱了’，今后哥几个一定要多喝喝。”万福全性格直爽，表达起情绪来也是直截了当。

“我之前没有喝过药香型的酒，今天第一次喝感觉真不错，没有很明显的药材味道，口感一般人都完全可以接受，适当喝一些对身体还有益。”略带书卷气的罗品胜则温文尔雅许多，不紧不慢地说出自己的感受。

“您们的菜上齐了，请用餐。”，服务员妹妹甜美礼貌地说道。“吃饭了，吃饭了！老同学们先干一杯。”大嗓门的万福全话音刚落，几位酒仙高兴地举起酒杯，一饮而尽。酒过三巡，大家一团和气，氛围愈发高涨，四大男‘左’音歌唱家兴致也上来了，合力唱起了《友谊地久天长》。“老朋友怎能忘记掉过去的好时光……友谊万岁，朋友友谊万岁，举杯朋友，同声歌颂友谊地久天长……”几十年的同窗情谊竟不知不觉在这崇阳美酒中升华了。

（文/蒲裕敏 儒家经济文化网）