建言全国两会：推动治蜀兴川再上新台阶，不能忘了崇阳酒文化

#人民网大V黄晨灏 中国行#2019年2月16日下午，我驱车前往成都崇州四川金盆地集团参观“川酒文化博物馆”：各类酒品、酒器、字画、器皿无不叙述着他们曾经的辉煌。我认为：推动治蜀兴川再上新台阶，不能忘了崇阳酒文化。

原文摘要：崇阳药香型白酒中国白酒专家品鉴会

2019年2月21日上午，应邀参加“崇阳药香型白酒中国白酒专家品鉴会”。中国著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训;中国著名白酒专家、四川大学生物工程系教授胡永松;中国著名白酒专家、国家级酿酒大师、国家级评委、水井坊总工赖登燡;崇州市主管部门领导等参加了此次品鉴会。

从概念上来说，药酒和药香型酒是完全不同的两个概念。药香型白酒它主要是以高粱等为原料，制曲过程中加入中草药，经传统固态法大小曲发酵、串香蒸馏、是自然发酵自然生香的蒸馏白酒。而药酒是以白酒为原料加入各种中药材浸泡而成的一种配制酒。

专家们还表示：白酒的香型常规的有浓香、酱香、清香等，药香型是中国白酒十二大香型之一。目前白酒行业管理部门对香型没有固定的规定，随着近年来中国白酒的发展，行业当中也提出了新香型，比如陶香型，沉香型，陈香型等等。产品按照行业标准，符合国家行业要求。香型，主要是表现产品的风格特色。

最后，专家们肯定了崇阳药香型产品的传承和创新。崇州作为中国传统白酒生产基地，崇阳药香型酒是崇州乃至四川的特色产品，药香型产品是对独特酿造工艺的传承和发扬，同时也增加了产品的安全性，口感的舒适性。同时指出企业应该加大对崇阳药香型酒的宣传，特别是崇阳酒悠久历史，独特的酿酒工艺。让更多的人了解中国白酒，四川白酒!

“崇阳酒窖池”源于清光绪年间(1886年)，距今130年余年历史，它是川西坝子上仅存的一直在沿用的古窖池群。

“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老”，1886年清代老窖池，以其百年历史见证川西酿酒史，被列入“成都市文物保护单位”。

公元二零零九年(2009年)：金盆地集团与崇阳酒业联姻，谱写酒史新华章!

公元二零一一年(2011年)：“崇阳大曲酿造技艺”被列入“四川省非物质文化遗产保护”;“崇阳酒”荣获“国家地理标志产品保护”。

（来源：儒家经济文化网）

作者：黄晨灏 儒家经济文化网总编辑 中国网络媒体著名时事政治评论家 人民网著名大V