黄晨灏:成都药水“凤爪”吃不得

我很不好意思谈论，成都食品安全问题。无论说他是“潲水油、回锅油”还是，“口水火锅、老油”等违规添加剂的发源发现地，都不为过。中国几大菜系中的“川菜”，其实就是假冒伪劣食品的代名词。

四川菜系究竟出了什么问题呢？请看“中国西部网”的一段文字描述：近日，网民赵先生向本网投诉，对成都市青羊质量技术监督局有关“成都品品人生食品有限公司非法添加脱氢醋酸”问题的解释不赞同，认为“成都青羊质监”不学无术，如此监管，食品安全不能让老百姓放心。

成都市青羊质量技术监督局在2011年8月18日回复赵先生的文字更有意思——你于2011年8月17日向我局反映的“成都品品人生食品有限公司非法添加脱氢醋酸”问题，经我局调查了解，现将有关情况回复如下，2011年6月20日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)表A.1规定：脱氢乙酸及其钠盐功能：防腐剂食品分类号：08.03 适用范围：熟肉制品最大使用量0.5g/kg 备注：以脱氢乙酸计。

这不是揣着明白装糊涂吗？他们还想用有关部门说法来蒙骗消费者吗？带着这一些问题，我查阅了相关解释，“脱氢醋酸可很快地被人或动物机体吸收，并分布在血浆和各个器官中，抑制多种酶的氧化作用，它在尿排泄的速度相当慢，其分子乙酰基侧链上的酮基可能与氨基酸链接，不宜作为食品防腐剂。而脱氢乙酸，在国内外也已普遍采用安全性高的山梨酸及其盐取代。”也就是说，“成都青羊质监”向消费者赵先生答复“成都品品人生食品有限公司生产泡椒凤爪使用脱氢醋酸(即脱氢乙酸的俗名)”的结果，不成立。

成都市青羊质量技术监督局的相关人员，他们想干什么呢？从本次曝光问题看，他们想强权强力掩盖，成都品品人生食品有限公司的“品品逗嘴凤爪”食品使用“脱氢醋酸”毒害广大消费者的行为，从而达到其长期毒害中国人的目的。可见，他们的用心何等歹毒，何等无耻。

我们知道，食品安全无小事。对于有意危害中国人生命和财产安全的食品加工企业，必须严厉打击，这是大势所趋。我非常疑惑，在四川成都累出“质量安全问题曝光”事件。这是为什么呢？我想，除了当地政府对食品经营业主的教育不够，检查不到位外，对于执法部门中的违纪违法人员的处理，也很不到位的结果所致。

如何解决当前危害中国人生命和财产安全的食品安全问题，这是一个全国性的课题。为了彻底杜绝类似，“网友爆料：成都青羊质监糊涂监”事件再度发生，公开处理本轮事件中的成都市青羊质量技术监督局的相关人员，警示执法人员遵纪守法、严肃执法、严格执法，又未尝不可呢？