黄晨灏：人造肉是个好东西

我半年没吃猪肉，血脂血压基本正常，头不晕眼不花，走路“倍儿棒”心情特爽。正如一位养猪大亨所言，他没有养好猪，对不起中国人民。大家想想，猪肉的情况，再养（吃）多一点，恐怕自己也会变成“猪”。

广大网友的担心并不是没有道理。当猪肉不是猪肉，牛奶不是牛奶的现状继续下去，我们还能搞得清楚自己是哪国人吗？因此，“食品安全恐惧症”的确成为了大家的心病。

如何消除“食品安全恐惧症”呢？我网上搜索到一种替代产品，人造肉。据介绍，人造肉它是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，是一种健康的食品。

愿望总是好的，大家不一定能接受。比如，9月11日，济南市民郝先生购买了一些散装波尼亚五香牛肉，回去后尝了一块感觉不对劲，“没有韧性，吃起来像人造肉”。昨天，他带着这些肉向本报反映，希望能得到厂家一个说法；郝先生说，这些肉是他在解放东路一超市波尼亚肉食专柜买的，每公斤65.81元，是熟食。9月11日中午，他带着所购物品回到家中，切下一块牛肉后尝了尝，结果感觉“买到了假牛肉，一咬就烂，不是熟透后的那种烂，就是一点韧性也没有，吃起来一点都不像牛肉，像人造肉”，仔细一看，他发现自己买的那块牛肉纹理有空隙，不紧凑。

我不明白，“记者拨打青岛波尼亚食品有限公司公司网站上登记的四部总部电话，均无人接听。上面登记的济南办事处电话是空号。”想证明人造肉来源，还是想知道人造肉的生产过程。

据悉，荷兰科学家近日宣称，第一个人造牛肉汉堡将会在一年之内问世。他们正在研制利用动物的细胞组织，直接在实验室中培养出一种“试管肉”，完全摆脱了饲养和屠宰动物的传统肉类生产方式。科学家宣称，他们需要一位“勇士”成为第一位试吃志愿者。也就是说，青岛波尼亚食品有限公司制造的肯定不是人造肉，济南市民郝先生投诉的是啥东西，相信有关部门会给消费者一个满意的答复。

中国食品真的出了问题吗？不，我认为，中国食品根本没有问题。出问题的是监管部门好大喜功，监督不力；问题出的生产者、经营部门盲目追求个人利益，滥用化肥、农药、饲料和化学添加剂的“促产增收”行为。而这一系列循环出错后，留给社会的“食品安全恐惧症”。

如何改变人们对食品安全的恐惧呢？我认为，各地政府行业主管部门应该改变过去的，只抓产品产量，不抓质量的做法，在让中国人“吃好、用好、耍好”前提下开展工作。我相信，只要全社会都来自觉重视食品安全，杜绝不安全食品的生产和销售。中国人的心脑血管疾病，癌症病例一定会减少。各位网友，我讲的对吗？