美味肥肠变舌尖产业，重庆“爆品”打造计划增添“新味道”

深受广大重庆人喜爱的特色美食——肥肠，如今将迎来产业化发展机遇。4月29日，“渝味悠长·非比寻肠”勾胃卤肥肠2024爆品推介会在渝中区渝州宾馆举行，现场签订《涪江流域肥肠美食高质量发展联动合作协议》，这将推动肥肠美食形成肥肠产业，打造涪江流域肥肠美食产业共同体。

2023年，重庆围绕粮油、休闲食品、火锅食材等生产企业实施“爆品”打造计划，开展品牌集中宣传推广活动，推动重庆从“味觉高地”跃升为“产业高地”。作为当代火锅和中餐均有较高上菜率的肥肠，也将在这场“爆品”打造计划崭露头角。

合川区委副书记、区政府区长姜雪松介绍，2023年，合川火锅食材全产业链产值突破360亿元，增速全市第一；食品及农产品加工产值增长19.3%，增速全市第二，重庆火锅食材产业园落户合川，入选国家现代农业产业园、国家农业现代化示范区。重庆千瑞食品有限公司作为合川极具代表性和引领力的火锅食材品牌之一，以一道“勾胃卤肥肠”，打响了自己名片，成功纳入全市首批“爆品”打造计划。

活动现场，“勾胃卤肥肠2024爆品营销推广计划”正式启动。此外，经友好协商，由合川区火锅食材产业商会、德阳市餐饮协会等川渝两地餐饮行业协会签订《涪江流域肥肠美食高质量发展联动合作协议》，形成涪江流域肥肠美食合作与联动，按照“政府引导，协会主导，企业参与，合作共赢”的原则，在“共建共用，发展壮大肥肠美食品牌力”“产业协作，着力打造肥肠美食联合体”“联动宣传，通力扩大肥肠美食影响力”“技术攻关，全面激发肥肠美食源动力”等四个方面达成联动合作，推动肥肠美食形成肥肠产业，打造涪江流域肥肠美食产业共同体。

重庆市商务委员会二级巡视员戴云表示，今年一季度，全市食品及农产品加工产业规模以上企业累计实现工业产值408.37亿元，同比增长8.9%。一大批优质厂商和知名品牌强势崛起，为全市食品及农产品加工产业高质量发展和国际消费中心城市培育建设提供了有力支撑。期待相关企业继续以“敢为人先的勇气”，充分发挥领军企业的引领作用，携手行业“建链”“集群”共同发展，推动重庆火锅食材走向全国、走向国际。

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