探寻重庆火锅魅力 中外青少年学做重庆火锅

中新网重庆新闻6月17日电(徐勤)6月16日，“火锅中国·麻辣万里”中外青少年中厨西做厨艺线上大分享沙磁巷专场活动在沙坪坝区磁器口举行。来自泰国、越南等国的留学生们和重庆青少年一起通过“学”“展”“赛”“品”，体验重庆火锅的魅力。

活动现场，四家重庆火锅店的厨师分别带上“洋徒弟”亮相操作台，用方竹笋、毛肚等食材进行火锅菜品摆盘比拼。

台上师徒比拼激烈，台下十余张大圆桌前，中外青少年正等着这场丰盛的火锅宴开席。桌上的菜品搭配新颖，展现出重庆火锅菜品的独特创意。此外，现场还有非遗走秀、川剧变脸、茶艺表演等节目，在品尝火锅的同时，也让留学生们深度感受中国传统文化的魅力。

“我知道重庆火锅，是中国的美食。”来自泰国的留学生吴永信说，活动中他向中国大厨学习制作重庆火锅，是难忘而美好的体验，与中国朋友一起学习、交流，提高了对中国传统文化的了解。

重庆市嘉禾职业培训学校校长单大琼表示，重庆火锅是重庆市非物质文化遗产，而该校长期以来高度重视中华传统文化和非物质文化遗产的传承，学校相继开设旗袍、刺绣、中草药、二十四节气等近20余项非遗和研学课程。

下一步，重庆市嘉禾职业培训学校将沙磁巷打造成集非遗技能大师、中外青少年研学交流、青年创新创业孵化基地、外籍留学生沙龙、中外游客体验非遗文化、体验游园等多功能、多文化、多平台、多技能交融的文化教育技能研学聚集地，共同传承非遗文化，让中华优秀传统文化传向世界。

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