豫酒新章：五谷春与五粮液的浓香传承

在华夏大地的白酒版图中，河南淮滨，这座依傍淮河的小城，因五谷春酒业而散发着独特的酒香魅力。五谷春，作为五粮液重点扶持的子公司，宛如一颗在中原大地上冉冉升起的白酒新星，不仅传承了五粮液的深厚酿酒技艺，更在新时代的浪潮中，演绎着属于自己的传奇故事。

一、溯源：淮滨沃土与酿酒根脉

淮滨，地处淮河中上游，这里有着肥沃的土地、清澈的水源和宜人的气候，为酿酒提供了得天独厚的自然条件。自古以来，淮滨人民就有着酿酒的传统，先辈们在这片土地上，用勤劳的双手和智慧，将粮食转化为琼浆玉液，满足着人们的口腹之欲，也承载着当地的民俗风情。

然而，真正让淮滨的酿酒产业迎来重大变革的，是与五粮液的牵手。五粮液，作为中国白酒行业的领军者，其品牌历史悠久，文化底蕴深厚，拥有着独特的酿造工艺和无与伦比的口感。五粮液的加入，犹如为淮滨的酿酒产业注入了一股强大的活力，让五谷春得以站在巨人的肩膀上，开启新的征程。

二、传承：五粮液基因的深度植入

古窖基酒，原汁原味的浓香源头

五谷春引以为傲的，是采用了五粮液超过600年古窖池产出的原汁原味的基酒、原酒。这些古窖池，历经岁月的洗礼，窖泥中富集了大量的有益微生物菌群，它们在酿酒过程中发挥着关键作用，赋予了酒独特的香气和醇厚的口感。当五粮液的古窖基酒融入五谷春的酿造体系，就像是为其注入了浓香的灵魂，让五谷春的酒从一开始就具备了高品质的基因。

每一滴源自五粮液古窖池的基酒，都蕴含着数百年的酿酒智慧和历史沉淀。在五粮液的老窖池中，粮食在微生物的作用下，发生着奇妙的化学反应，淀粉转化为糖分，再转化为酒精，同时生成各种香味物质。这些香味物质复杂而微妙，包括酯类、醇类、酸类等，它们相互交织，构成了五粮液独特的“香气四溢、醇厚绵甜”的风格，而五谷春也完美继承了这一风格，让消费者在品尝五谷春酒时，能感受到那份源自五粮液古窖的原汁原味。

“1366”工艺，品质把控的严苛坚守

五谷春严格遵循五粮液“1366”工艺进行把控存藏，这是其品质的重要保障。所谓“1366”工艺，即“一极、三优、六首创、六精酿”。“一极”指的是极致的品质追求；“三优”是指优质的原料、优质的水源和优质的工艺；“六首创”涵盖了五粮液在酿酒工艺上的六项开创性技术，如跑窖循环、续糟配料等；“六精酿”则强调了在酿造过程中的六个精细环节，从原料的筛选、粉碎，到发酵、蒸馏、陈酿等，每一个环节都精益求精。

在五谷春的酿造车间，工人们严格按照“1366”工艺的要求进行操作。原料的挑选极为严格，只选用颗粒饱满、淀粉含量高的优质粮食，确保为酿酒提供充足的糖分和营养物质。水源方面，采用淮河的优质水，经过层层净化处理，水质纯净、口感甘甜，为酒的品质奠定了基础。在发酵过程中，严格控制温度、湿度和时间，让微生物在最适宜的环境中生长繁殖，充分发挥其作用。蒸馏环节更是考验着酿酒师傅的技艺，他们凭借丰富的经验和敏锐的观察力，精准把握蒸馏的火候和时间，确保蒸馏出的酒液品质上乘。

陈酿是“1366”工艺中的重要环节，也是五谷春酒品质提升的关键。新酿出的酒口感辛辣、刺激性强，需要经过长时间的陈酿，让酒中的各种成分充分融合、反应，使口感变得更加柔和、醇厚，香气更加浓郁。五谷春的酒在陈酿过程中，采用传统的陶坛储存方式，陶坛具有良好的透气性，能让酒与空气中的氧气缓慢接触，促进酒的氧化和酯化反应，同时，陶坛中的微量元素也能与酒发生微妙的化学反应，进一步提升酒的品质。

口感复刻，古窖浓香的完美延续

正是因为对五粮液基酒的运用和“1366”工艺的坚守，五谷春成功地将五粮液经典幽雅的古窖浓香完美复刻进了自己的血脉之中。品尝五谷春酒，首先感受到的是浓郁而独特的香气，这种香气复合而协调，既有粮香的醇厚，又有窖香的浓郁，还有陈香的优雅，多种香气相互交融，层次分明。入口后，酒液绵甜爽净，口感醇厚丰满，下咽顺滑，余味悠长，让人回味无穷。

无论是家庭聚会、朋友小酌，还是商务宴请、礼品馈赠，五谷春酒都凭借其卓越的品质和独特的口感，赢得了消费者的喜爱和认可。在河南乃至全国的白酒市场上，五谷春逐渐崭露头角，成为豫酒的一张亮丽名片。

三、展望：第112届全国糖酒会的闪耀时刻

3月25日，第112届全国糖酒会在成都盛大举行。这是一场汇聚了国内外众多知名酒企的行业盛会，也是五谷春展示自身实力和风采的绝佳舞台。在糖酒会上，五谷春精心布置了展位，以独特的设计和丰富的展品吸引了众多参会者的目光。

展台上，陈列着五谷春的各类产品，从高端的年份酒到适合大众消费的日常用酒，每一款酒都包装精美、品质卓越。工作人员热情地为参观者介绍五谷春的品牌历史、酿造工艺和产品特点，邀请他们品尝美酒。许多参观者在品尝了五谷春酒后，都对其口感和品质赞不绝口，纷纷表示对五谷春的未来充满期待。

此次参加全国糖酒会，对于五谷春来说，不仅是一次展示品牌形象的机会，更是拓展市场、寻求合作的重要契机。通过与各地经销商、供应商和行业专家的交流与合作，五谷春进一步提升了品牌知名度和影响力，为未来的发展奠定了更加坚实的基础。

在未来的发展道路上，五谷春将继续秉持传承与创新的理念，不断提升产品品质，丰富产品种类，拓展市场空间。一方面，深入挖掘五粮液的酿酒文化和技艺，不断优化自身的酿造工艺，将五粮液的浓香精髓传承得更加纯粹；另一方面，结合市场需求和消费者喜好，积极开展技术创新和产品创新，推出更多符合时代潮流的新产品，满足不同消费者的需求。

同时，五谷春还将积极履行社会责任，关注地方经济发展和环境保护，为淮滨的经济繁荣和社会进步做出更大的贡献。通过带动当地农业发展、促进就业、参与公益事业等方式，五谷春将与淮滨人民携手共进，共创美好未来。

在白酒行业的激烈竞争中，五谷春凭借着五粮液的深厚底蕴和自身的不懈努力，正逐步走向更加辉煌的明天。它不仅是五粮液浓香传承的践行者，更是豫酒振兴的重要力量。相信在未来的日子里，五谷春将继续散发着迷人的酒香，书写属于自己的辉煌篇章，让更多的人品味到源自淮滨的醇厚美酒，感受到中国白酒文化的博大精深。（姚毅）