国家地理标志保护产品：宜宾芽菜

宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。

宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是宜宾的特产，有着悠久的历史。

据可考资料清嘉庆《叙州府志。物产》中记载：“葱韭蒜，白菜青菜蔓菁。各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植了。

国家地理标志产品（隆昌豆杆•隆昌酱油）工艺及标准制定人、国家高级食品安全师、中国豆制品•山古坊品牌创始人郑兴明 儒经网网络宣传办选