北京大学第一医院心内科心脏中心主任霍勇教授回答黄晨灏

◆◆@黄晨灏 @霍勇医生 坊间传闻，吃猪肉是高血压形成的主要原因？请问嘉宾，食用化学饲料家禽家畜对人体有伤害吗？怎么阻止？

霍勇医生：首先吃猪肉是不是高血压的原因不好这么说。但是我刚才讲到大量摄入脂肪、胆固醇这些食物是造成动脉硬化，同时也是高血压的成因之一，这肯定是，所以我们不提倡在健康的生活方式里面过多的摄入动物的脂肪，当然就包括猪肉在内。但是客观讲，这个不是绝对的，如果这么说大家都不吃猪肉了，这倒没有必要。

而且像胆固醇摄入多大量，我们并不能给出很准确的数字。我个人认为如果为了预防心脑血管疾病的发生，我们更多的要关注自己血里到底是血脂有多高，血糖有多高，这些指标。

我相信有些人也可能你的体型很好，血脂也不高，也保持非常好的身材，那我觉得吃一点也没问题，这个并不重要。但是问题在于如果你很肥胖，血脂又很高，那你吃很多的肉那等于是雪上加霜，所以从这个角度来说，我还是强调要因人而异，不能说猪肉是坏的，当然大量吃肯定不好。