内陆无海，海鲜是怎么养出来的？背后有浙江科技加持（1）

潮新闻 记者 肖淙文 黄宁璐 朱高祥 金檬 通讯员 郑俊朋 沈恒阳

新疆“海鲜”火了。从高山湖泊到戈壁荒漠，天山南北，渔歌欢唱。这个离海非常遥远的地方出产的“海鲜”，不仅颇受中国消费者青睐，成为当地增收的重要产业，还远销海外，让世界品尝到了中国的“新鲜”滋味。

新疆盐碱地面积占全国的三分之一，这是出产海鲜的重要基础。不久前，浙江首批援疆科技特派团出征，27名特派团成员来自浙江大学、宁波大学、浙江省农科院等10余所高校院所。其中，不少是研究盐碱水养殖水产品的专家。此前，宁波大学科研团队已与新疆当地企业签订盐碱地水产养殖合作协议，提出引进东海青蟹等十多种海水名优海鲜的建议。

今年的中央一号文件提出：“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系。”当海鲜养殖不再是沿海地区的专利，各省都在加快构建新的渔业发展空间格局、产业结构和生产方式。浙江是全国率先探索“陆养海鲜”的省份之一，并已在多地获得实质性突破。全国多地“陆养海鲜”陆续迎来丰收，记者调研后发现，其核心技术的研发与应用，与浙江的科技创新密不可分。

农创客徐建刚在杭州建德的高山上，搭建起一片人工“大海”养殖海鲜。记者 林云龙 摄

盐碱地养海鲜，解难题变废为宝

立冬过后，宁夏盐池县迎来寒潮天气，早上总能呼出长长的白气。刚结束青蟹收获季的养殖户张港宁又忙了起来，从早到晚，他不停地在盐碱地里挖塘。“今年青蟹养殖比较成功，大的长到六两多，明年准备扩大规模，把蟹塘从4亩扩大到30亩。”老张告诉记者，10月出塘的青蟹卖到了每斤120元到150元。

同一时刻，距盐池1000公里外的河南濮阳范县，青蟹养殖户安振涛也在筹划明年的养殖计划。刚过去的秋季，是安振涛繁忙又开心的一个季节。青蟹出塘那些天，老安一网撒下去，能捞出数十只比巴掌还大的青蟹。“明年准备搭上大棚，这样就可以不受季节影响，一年四季都能养青蟹！”安振涛说。

自古以来，青蟹都生活在近岸浅海。内陆无海，如何养出海鲜？这个问题，宁波大学海洋学院博士生导师王欢已经研究了多年。

2018年春节，返乡过年的王欢站在黄河滩头，他望着广阔的河面，产生了一个大胆的想法——能不能把青蟹养到黄河里？这看似天马行空的念头，在当地却有着实实在在的需求。从小生长在河南延津县，王欢深知黄河流域大量盐碱地开发利用的艰难现状。对农民来说，这是不受待见的土地，因其开发难、农业产量低、养殖利润率低，大量盐碱地未得到高值化利用。但其具有盐分和碱性的特点，也让王欢看到了高效开发用于海鲜养殖的可能。

王欢皮肤黝黑，这是常年行走田间地头晒出的痕迹。通过对河南兰考、延津等地的盐碱水体进行检测，专门研究青蟹低盐适应课题的王欢发现，这里水的盐度、PH值适合东海青蟹生存。从2018年到2023年，他带领团队扎根一线，通过培育耐低盐苗种、科学调节盐碱水环境等，逐步攻克了青蟹在盐碱地能不能存活、能不能养殖、能不能出效益、能不能标准化生产等一系列难题，并探索了南美白对虾、海水鱼等其他十多种海鲜的盐碱水养殖。

几年间，青蟹“横行”的版图不断拓展，宁波大学海洋学院先后在河南、山东、内蒙古、宁夏等地建成养殖试验基地，在盐碱地上成功试养了南美白对虾、美国红鱼、大黄鱼等十余种海鲜。新疆、陕西等地的农业和科技部门，也向宁波大学发出技术邀请函。

内陆养海鲜挺有奔头。安振涛给记者算了一笔账。“水塘青蟹3个多月收获一批，跟南美白对虾等多个品种混养，净利润在每亩万元以上。”老安说，盐碱水青蟹远离海水病菌环境，在盐碱水中养殖尚未出现病害问题，这种新模式的利润比养殖淡水鱼翻了两番，明年他准备继续扩大养殖面积，要突破1000亩。

“我国可供利用的盐碱地面积巨大，但利用盐碱地系统、科学地养殖海鲜，近几年才开始探索。”宁波大学海洋学院特聘院长王春琳说，“盐碱地养殖海鲜，是践行大食物观、构建多元化食物供给体系的重要方式。”在王春琳看来，盐碱地养海鲜不仅可以拓展更多食物来源，也能缓解整个农食系统背后的生态与资源压力，提升生态效益、经济效益和社会效益。

今年暑假，经浙江援疆、宁波援疆相关部门牵线搭桥，宁波大学海洋学院科研团队深入新疆多地考察，发现当地盐碱地海鲜养殖生产效率低、技术不成熟。团队与新疆生产建设兵团第一师十四团、十六团等签订了技术合作框架协议，建立宁波大学海洋学院研究生实践基地，明年将正式开展合作。

山里造一片海，山区虾蟹更鲜活

“老徐最近折腾啥呢？”“在山上做渔民呀。”今年6月起，类似异想天开的对话，成了建德农创客徐建刚的日常。