干素琼讲松茸故事：珍贵的松茸如何烹饪（2）

原标题：一斤松茸能换十斤肉，如此珍贵的松茸如何烹饪呢？赶快来学学吧

①松茸蒸鸡蛋羹鸡蛋 加少许水、盐打成糊状，上笼蒸至六成熟，放入鲜松茸切片，蒸至蛋熟即可。

②烤松茸，鲜松茸洗净沥千切片，用铁板烤制，倒油，放松茸片煎烤，烤至出香即可。

③松茸豆腐，将鲜松茸切片 ，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。此道菜不仅味道鲜美而且还有清热润燥、生津止渴的作用。

④松茸排骨汤，排骨洗净剁小块， 姬松茸提前用温水泡发，泡发之后再用清水洗净，排骨冷水下锅，焯出血水之后放在砂锅中炒，炒至排骨变色， 将排骨放在汤锅中，放姬松茸和姜片以及适量清水，汤锅选择“排骨汤”功能，时间到了之后放盐调味，盛碗即可。

⑤松茸炖鸡，土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许，将姜拍碎，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。盛碗食用时，可以加少许精盐，松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤，可以益气、补虚。

如果你在在过年时大鱼大肉吃腻了，或者不知道做什么菜的话，那么就吃一点松茸吧，不知道各位看官有没有学会呢？

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