干素琼讲松茸故事：为什么日本人要神话松茸

松茸是日本人秋天最喜爱的食品。每到秋季，电视节目里主持人甚至用“您吃过松茸了吗”代替了日常的问候语。松茸一上市，日本所有的超市或者大型百货店的食品销售层都会为松茸辟出最抢眼的位置，招揽顾客。

在日本，松茸被推到了至高无上的珍品之列，是进贡贵族和天皇的珍品之一，也是日本的国宝。民间食用松茸可体现自身身份的高贵。

为什么日本人如此狂热的追捧松茸？要回答这个问题，不得不提一个松茸的传奇故事！相传1945年8月广岛被原子弹袭击后，万物俱毁，一片焦土。事后日本的科学家发现，有种菌类成为唯一存活的植物，而且还能顽强的生长、繁衍，它就是「松茸」。

从此，松茸就成了日本人关注的焦点。日本政府投入巨资研究松茸，集中众多科学家针对松茸进行了大量的研究发现，松茸之所以能够存活，是因为松茸具有超强的抗辐射、抗突变性能。

有网友立即提出质疑：对生长条件要求苛刻。还必须有美人松才能生长，那日本原子弹把所有植物包括美人松都毁灭之后，松茸怎么生长的，自相矛盾。

也有网友则认为：关于美人松死亡与松茸存活的矛盾说法。树木枯死凋零都需要一个过程，而根部完全腐烂有的更是漫长，甚至有些死而不僵。而松茸的共生根关系主要是根，只要剩余营养条件够的话，维持孢子潜伏。这个可能性是存在的。

松茸的珍贵性无需炒作，你采过松茸就懂了。轻松于采野参，因为知道松茸的特定生长习性。吃当天采下的松茸，不到采摘地那需要付出很大代价。就怕花了大代价别处吃的也可能就是一块“木头”。

松茸在日本有着“神菌”美誉，被视为生命的奇迹。据日本关西医科大学教授上山泰男的研究表示，松茸含有一种其他任何植物都没有的活性物质——松茸醇，正是它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。

同时，研究表明，松茸在抗肿瘤作用主要表现在直接杀死肿瘤细胞以及诱导肿瘤细胞凋亡两方面。日本人对松茸几乎到了“崇拜”的地步，用他们的话说--“松茸就像我们的生命一样宝贵。

另外，上等的松茸，按标准是菌盖未开，其形状犹若男根。或许受中医文化以形补形的影响，据说日本人崇拜松茸也是与此有关。

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