余刚讲白酒故事：主流酒企加码大众酱酒，会改变市场格局吗？

 近期，洋河股份旗下公司贵州贵酒推出两款酱酒产品贵酒（金）、贵酒（红），再次推升大众酱酒的关注度。事实上，从去年11月郎酒股份“郎牌郎”回归，到今年茅台集团推出定位大众价位的百元酱酒“台源”，贵州习酒“圆习酒”系列首度现身，通常处于100元至300元价格带的大众酱酒，已成为业内布局的热门品类。

多位业内专家认为，大众酱酒有望承担起企业进行品牌和产品补充的任务，成为新的业绩增长点，但大众酱酒将在各企业产品体系中发挥怎样的作用，仍有待观察。

在酱酒专家、权图酱酒工作室总经理权图看来，主流酱酒核心价格带集中在300元至600元的次高端以及千元价格带的高端产品，“主流酱酒企业一定是先做好高端和次高端价格带的布局，大众酱酒是辅助价格带”。而随着酱酒市场进一步成熟，酱酒各个价格带都会取得一定比例的提升。

大众酱香酒热度升高

今年5月，洋河股份旗下贵州贵酒集团微信公众号推送新品发布消息显示，贵酒（金）、贵酒（红）作为该公司推出的“大众酱香战略产品”亮相。

该消息中未明确标注建议零售价，新京报记者以消费者身份从该品牌北京区域一位销售人员处了解到，贵酒（红）、贵酒（金）处于150元至300元价格带，正在招商布局。

大众酱酒已成为主流酒企纷纷布局的方向。去年11月，郎酒股份“郎牌郎”时隔多年重回线下渠道销售，立足300元价格带，使郎酒形成“郎牌郎、红花郎、青花郎、红运郎”的品牌矩阵，实现从200元至300元大众酱酒价格带到千元高端价格带的全覆盖。

今年春季糖酒会上，茅台集团旗下百元价格带新品“台源”成为茅台展厅的热门产品之一。新京报记者日前在电商平台搜索发现，茅台品牌馆售卖的53度酱香型“台源智酒”，分为小金瓶（100ml×5瓶）、小银瓶（100ml×5瓶）两款，价格均为198元。

今年2月，习酒新品“圆习酒”首发上市，在某电商平台的单瓶装售价为168元，丰富了100元至200元价格带的产品阵容。

酒企完善全价格带布局

为何主流酒企纷纷布局大众酱酒？酱酒专家、权图酱酒工作室总经理权图对新京报记者分析，随着整个酱酒市场进一步扩容和分化，主流酱酒企业在积极完成全价格带布局，大众酱香价格带是重要组成部分。

“100元至300元价格带本身就是中国受众最广、市场容量最大的酒类细分市场价格带”，白酒分析师、知趣营销总经理蔡学飞对新京报记者表示，随着高端市场的价格下探，主流酒企需要寻找新的业绩增长点，提升盈利能力。在存量挤压市场的情况下，大众酱酒市场发展前景相当乐观，有望成为酒企重要的业绩增长点。

公开资料显示，2008年之前，酱香型白酒被广泛熟知的主要是茅台、郎酒等少量品牌。2008年至2018年，酱香酒白酒进入消费培育期，品牌与中小企业也进入快速发展阶段。2018年以来，酱酒进入品牌爆发期，主流酱酒企业纷纷扩产能，酱酒消费市场逐渐从广东、福建向河南、山东等区域扩张，产品价格带不断完善。

有多年酱酒销售经验的河南天恩酒业相关负责人老李告诉新京报记者，在河南当地，酱酒是宴请、聚餐使用频率较高的香型，100元至300元是比较受欢迎的酱酒价格带。“近期，不少主流酒企纷纷推出扫码领红包活动，让消费者喝到性价比更高的酱酒，也加速酱酒走向市场。”

但与浓香型白酒相比，酱酒品牌数量仍有不小差距，价格带细分还有待完善，意味着大众酱酒有望迎来新的发展机遇。白酒分析师、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青认为，目前酱香酒客单价均价还比较高，激烈的市场竞争迫使酱酒企业推出平价酱香酒，“平价酱香酒将极速扩容”。

山证国际证券在研报中分析认为，随着主要酱香酒企业新增产能的逐步释放，预期大众酱香酒将获得更大市场空间，酱香酒的价格带结构也将由原本的倒金字塔逐渐向橄榄型结构转变，即100元至500元、500元至1000元价格带位于橄榄型结构腰部，大众酱香酒消费占比将向整体白酒大众消费占比表现（78%以上）靠拢。

杂牌酱酒空间将被压缩

主流酒企对大众酱酒的布局，可能对杂牌酱酒、作坊酱酒等形成更加激烈的竞争。

老李注意到，“今年上半年，台源、圆习酒销量上涨明显，相较于同价格带的其他杂牌酱酒的市场接受度起势快。”山东一位经销商也告诉新京报记者，“去年以来，酱酒行业经历理性发展，消费趋势向品牌化、品质化集中，消费者买酒不仅看价位，也看品牌。知名品牌的大众酱酒更有品质保证，这对于价格普遍在一两百元的杂牌酱酒无疑也是一种冲击。”

权图认为，大众白酒消费中的酱酒，更多来自头部企业、品牌企业以及规模化企业，杂牌企业的空间将会进一步压缩。而在蔡学飞看来，“知名酒企利用自身高端品牌势能进行价格下探，会直接抢占区域中小型酒企的市场与渠道，客观上也会提高这一价格带的进入门槛，提高了产品质量，符合行业结构性发展趋势。”

尽管大众酱酒发展趋势被看好，但其价格带能否成为酱酒价格带的主流，业内也给出了初步判断。

今年春季糖酒会期间举办的2023中国酱酒大会上，首都酒业兼中华酒业总经理刘立清谈及大众酱酒发展时认为，低价位酱酒不会成为主流价格带产品，受大曲坤沙成本高等原因，未来高端和次高端是酱香的主流。

在权图看来，主流酱酒核心价格带集中在300元至600元的次高端以及千元价格带的高端产品，“主流酱酒企业一定是先做好高端和次高端价格带的布局，大众酱酒是辅助价格带”。同时，他也认为，随着酱酒市场的进一步成熟，酱酒各个价格带份额都会取得一定比例的提升。（新京报记者 秦胜南）

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