余刚讲白酒故事:川渝政府宣布共同打造全国白酒产区

近日，记者从在自贡举行的推动川南渝西融合发展试验区建设2023年联席会议上获悉，川南渝西融合发展试验区的三大知名白酒品牌（宜宾五粮液、泸州老窖、江津江小白）将发挥全国唯一“浓香、酱香、清香”白酒产区独特优势，加快培育食品饮料优势产业集群。

川南渝西地区，浓香型、酱香型、清香型白酒齐聚。这三类酒有什么优势和合作空间？将如何开启川渝合作之路？看基础川南渝西地区产业聚集，且囊括三大香型“川南渝西地区是成渝地区除重庆成都双核外，区位优势最明显、承载能力最强、产业基础最好的区域。”重庆市发展改革委相关负责人表示。

对于白酒产业来说，囊括了三大香型的川南渝西地区是产业聚集优势地区。

“无论是川南片区的宜宾和泸州还是渝西的江津，因同处长江水系，在优质水源、适宜酿酒微生物繁衍的小气候等方面有很多共同之处。”四川中国白酒金三角协会相关负责人介绍，2022年，宜宾、泸州、江津三地白酒产业产值总和已超过3000亿元。其中，宜宾是浓香型白酒的核心产区之一，泸州“浓酱双优”各具特色，江津则盛产清香型白酒。

今年3月2日，《推动川南渝西地区融合发展总体方案》（下称《方案》）由四川省人民政府、重庆市人民政府正式联合印发。对于川南渝西地区优势产业之一的白酒产业，《方案》指出，要发挥全国唯一“浓香、酱香、清香”白酒产区独特优势，支持宜宾、泸州、江津等地白酒产业园区提档升级、联动发展，建设全国领先的白酒生产基地和智能酿造基地，带动自贡、荣昌等地原粮种植、设计包装、基酒酿造等产业发展，培育一批优质白酒产业集聚区，提高白酒全产业链发展水平。

此次在自贡召开的联席会议，再次重申了《方案》对川南渝西地区白酒产业的发展方向，并强调要发挥白酒龙头企业作用，以带动区域酿酒专用粮种植、产区建设、生态洞藏、技术创新、品牌打造、市场拓展、酒旅融合等全产业链深度合作。看行动发挥优势，加快培育食品饮料优势产业集群川南渝西地区如何发挥全国唯一“浓香、酱香、清香”型白酒产区独特优势，加快培育食品饮料优势产业集群？

各方已积极行动起来。根据《江津区消费品工业“十四五”发展规划》，江津将利用其清香型白酒发源地和标准制定优势，以“渝酒振兴”为目标，以江小白为龙头，发展江津白酒产业，打造“重庆酒城”，建设中国清香型白酒优势产区，到2025年力争实现营业收入100亿元，有力助推“渝酒振兴”。

近日，泸州印发《泸州市加快建成世界级优质白酒产业集群十条政策措施》，从提质倍增、项目建设、品质提升、品牌培育、技艺传承等十个方面发力，高水平建设优质浓香白酒核心产区、优质酱酒核心产区和优质原酒核心产区，推动白酒产业高质量发展。

在宜宾，五粮液开启的总投资超300亿元的“倍增计划”正加紧实施中，将实施包括新增10万吨原酒产能的酿酒项目、新增36万吨原酒勾储能力的勾储酒库项目、新增曲粉产能10万吨／年的制曲车间扩能项目等一系列项目。

今年2月，在资中县明心食品园，灌装速度为3000瓶／小时、年产能1500吨、年产值约1亿元的内江重龙酒业灌装中心正式竣工投产。内江明确将支持隆昌市、资中县重点发展白酒产业，各县（市、区）积极布局啤酒、果酒、功能酒、甘蔗酒等产业，重点布局饮料加工产业。

“白酒产业是四川也是川渝共同的优势产业。”经济和信息化厅相关负责人表示，川南渝西地区的融合发展，将为两地白酒产业发展带来更多机遇，推动产业融合发展。“我们期待，三缕酒香的融合发展，为川渝合作作出贡献的同时，尽可能地探索出一些推动川渝合作深度发展的模式。”

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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