第十届金盆地种酒文化节在四川崇州拉开帷幕

2022年10月4日，四川崇州金盆地酒文化博览园内锣鼓喧天、嘉宾云集。独具特色的第十届金盆地种酒文化节在这里拉开帷幕，开启了以“诗酒风雅颂，国典崇阳香”为主题的一系列酒文化主题活动。

崇州，是成都承载唐宋文化的历史区域，崇阳酒祖陆游曾在此两任为官，留下了许多著名的诗酒篇章。同时，崇州酿酒历史源远流长，始于秦汉，风行于唐宋，清末民初已达鼎盛，至今已逾两千年，曾有“家家是作坊，户户飘酒香”的辉煌。崇州汇山水之灵气，聚天地之精华，自成中国白酒生态良苑。

自2013年起，金盆地集团就在每年重阳节举行不同主题的种酒文化节，通过当天的秋酿仪式，原酿、现藏、现种。今年是该企业举办的第十届种酒文化节，是具有重要的历史意义的一年。

开幕式上，四川金盆地集团董事长余刚发表了热情洋溢的致辞，包含深情地回顾了连续举办十届种酒文化节的历程。他说，十年来，金盆地集团一如既往秉承“文化同源”理念，为文化繁荣赋能、为技艺传承赋能、为产业振兴赋能，助推白酒产业高质量发展。

十年来，金盆地集团确立“种酒节”文化战略，将这种文化力量转变为品牌力量和品牌价值；这种化新酒为琼浆的神奇魔力，既是崇阳酒的储存之道，也成为崇阳酒文化的象征。

身处后疫情时代，余刚董事长清晰地认识到金盆地集团面临着前所未有的机遇和挑战。从地域看，得一方水土之灵气，既处大基地，又靠大都市，区位得天独厚；从生产看，得品牌工艺之支撑，既有旧传承，又有新创造，发展潜力无限；从纵深看，得文化和市场之加持，既有老灵魂，又有好口碑，内在生命旺盛；从发展看，得政策和资本之推动，既有原动力，又有新目标，未来愿景可期。

站在党的二十大召开的重要节点上，展望下一个十年，金盆地将坚定不移地加强传统工艺保护和传承，坚持精益求精，维护提升金盆地白酒的特殊品质；将坚持诚信树业，把产品质量作为企业生命线，守住产业发展核心；将坚守纯粮固态酿造，传承传统技艺；将积极研发和应用现代科技，推动白酒产业数字化、智能化改造，实现传统酿造工艺和现代生产技术的融合，全面提升金盆地白酒品质，为我省“做强做大四川省白酒产业、打造全国白酒全产业链示范区、构筑世界级优质白酒产业集群新优势”的目标贡献金盆地力量。

上午十时许，祭酒祖仪式正式开始。崇阳酒先贤薪火相传，在继承前人技艺的基础上，总结出一整套较为成熟的酿造工艺，为之后酿制工艺的成型和发展奠定了基础。崇阳酒历经九代人的传承，使得此项非遗酿酒技艺绵延永续、根深叶茂。恭请酒祖、击鼓、奏乐后，金盆地集团董事长余刚率众敬酒，敬天敬地敬人，代表着金盆地的酒文化越来越厚重，代表着金盆地人将在这片古蜀大地上续写传承，发扬酒文化精髓，加大对老酒窖的保护和开发力度，加强对崇州酒文化的挖掘和展现。

崇阳酒，作为非遗产品承载着历史记忆，接续着文化血脉，如一杯陈酿，历久弥香。崇阳药香型白酒采用泥窖固态清蒸混烧工艺，以优质高粱为原料，佐以33味中草药入曲（食药同源），以大曲入窖发酵，小曲入箱培菌糖化，凭借百余年老窖的优越条件，经过长期、神奇的发酵，去掉了对人体有毒有害的物质，保留了对人体有益的成分。

崇阳药香型酒是在继承，发掘传统工艺的基础上，利用现代科学技术精酿而成。而崇阳1886老窖池已被列为成都市级重点文物保护单位，与著名的“水井坊遗址”，并列为成都市仅有的两个酒窖文物。其酿酒技艺被认定为“四川省非物质文化遗产”，酒体被评为“国家地理保护标志产品”。

本次种酒文化节上，还进行了酒道表演、汉服表演、原创诗歌朗诵。被誉为“城市山水画卷传世工程”首席画家的余水清先生，现场书写“崇州十二景”书法作品，未来数月他将全身心投入到创作“十二景”的创作过程中，今天正式启动这个非常富有文化内涵的文创项目。

据了解，连续举办的十届种酒大会都盛情邀请社会各界名流、白酒界专家精英、同行业朋友、各大媒体朋友及消费者共同参与见证种酒过程。在本届种酒文化节的开幕式上，来宾们不仅观看了丰富多彩的文艺演出，还亲身体验种酒、藏酒的乐趣，见证了白酒界一次具有历史积淀、时代特色和传统酒文化氛围的盛会。 

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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