余刚讲白酒故事：两岸同酿一壶酒

12月31日15时许，连江县庄臣工业园区，10万瓶台湾高粱酒在此装箱，从福州江阴港区发往美国。40天后，这批美酒将为大洋彼岸的餐桌增添一份“中国香”和“乡愁味”。这也意味着，2023年“连江产”台湾高粱酒出口海外市场突破百万瓶，产值超亿元，两岸合作酿酒开启新篇。

循着酒香，记者走进连江县庄臣工业园区。在酿造车间，几个发酵罐体静静伫立，现场没有一个工人。庄臣集团董事长林灼华介绍，这是全自动化酿造系统，一次可酿600吨酒，“以前20多个工人的车间，现在只需要一两个会操作系统的工人”。与酿造车间的“静”不同，隔壁的包装出货仓库则是一派热火朝天，工人和叉车来回穿梭，一批批“连江产”台湾高粱酒从这里走向海内外。

一动一静间，记者感受到了两岸产业合作的“脉动”，“两岸共酿一壶酒”的图景也在林灼华的讲述中清晰起来。

福州与台湾一衣带水，榕台关系源远流长。海的这头，省级非遗传承人林灼华潜心破译酒香“芯片”密码，将拿手技艺地瓜烧做到极致，成为两岸同胞及海外侨胞的“乡愁酒”；海的那边，台湾高粱酒承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有醇厚甘洌、回味悠长等特点，呷一口，有如清香雾气中大地的芬芳，成为台湾重要的旅游纪念品。

连江庄臣酒香飘海内外，台湾高粱酒享有盛名，两岸酒浓情深，有没有可能携手合作，实现1+1>2？合作的机会出现在2011年。彼时，林灼华与台湾客商魏梅峰共同设立两岸合资企业，合作酿造台湾高粱酒，但由于投资计划等原因，项目暂时搁置。直到2022年，在连江县委、县政府的推动下，台湾高粱酒项目得以重启。

大陆有如此多的酒厂，为何选择与连江“结亲”？“连江的气候、土壤等与台湾相近，加之好酒配好水，连江水资源丰富优质，适合酿造上品高粱酒，项目重启当年便出口99个集装箱产品。”魏梅峰表示，两岸酒文化一脉相承，把台湾高粱酒制作技艺移植连江，是正确的选择。更重要的是，这些年来大陆接连出台惠台利民政策措施，促进两岸同胞交往交流、走亲走近。

“两岸融合发展正当其时。我们计划与庄臣开展深度合作，以期更好地进入大陆及海外市场，为海峡两岸企业搭建起交流、贸易的双赢平台。”半个月前，马祖县长王忠铭带队到连江参访，与林灼华交流时达成共识。

“相信不久后，浓浓的乡情，醇醇的酒香，将再次从连江扩散至全球，海峡两岸也将共同举杯，畅饮‘团圆酒’。”林灼华说。（记者 黎伦俊 林文婧 实习生 傅亦静）

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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