崇阳酒演义（30）回首老宅藏崇阳 夜宴秀才规格高

话说车少爷老家所在的太邑县，那儿乡下的车家院子可是一座风景如画的山村别院。

要说车家院子周围的山峦并不高，应该属于浅丘之类的山岗坡地，漫山遍野的植被长得非常茂盛。

驻足眺望，林木蓊郁，修竹摇曳，莺飞草长，溪流潺潺，蝉鸣鸟欢，茶树芬芳……置身其境，一幅世外桃源的锦绣风光映入眼帘。

整座院子几乎位于三面环山的正中央，迎面是一片开阔地，估计至少达一两百亩，田垄边，一条小山溪蜿蜒流淌，浇灌出这片绿色的原野……

车少爷就是在这样的自然环境中长大，既钟情于这一方山水的灵秀，又受益于这一方传统的熏陶，一种爱家恋土的情结，自小就在心中扎下了根。

这个车家院子，其实并不是只有车姓人家在这里住，还有李家、张家、王家等单门独户的几户人家。这几户人家租借了车家的田地，过着佃户的生活，加上车家人虽然身为东家，但善待佃农，故主雇关系相处融洽。

车家院子作为车老板堂兄弟的老宅，祖上留下来的基业，车家发达的根基和依托，在车老板心中的分量，当然重于泰山。

身为成都府贡院附近名声在外的"得月楼客栈"的老板掌柜，车老板的祖上传下来的其中一条重要规矩——就是后世子孙绝对不能忘了，更不能卖了太邑县乡下山村的车家院子的老宅，必须要有车家人居住和打理老宅，让老宅永远充满着人气和烟火气……

车老板便一直遵循着这条规矩，传承着祖上的家风，把他的堂弟留在了车家院子，在那里娶妻生子，开枝散叶，才有了后来的车少爷……

要说车少爷今晚不问便知他的伯父车老板招待客人，一定喝的是年份崇阳老酒的原因，那是因为他从小到大，都是看到伯父喜欢喝酒，爱好屯酒，还经常把一坛坛崇阳老坛酒，埋在老宅后山遍布着野草花香的土壤中，俗称叫"种酒"。

如此等到埋上个三年、五年或者十年、八年，然后小心翼翼地挖出来，堆放到后山的一处通风的山洞里，然后再标记上种酒的时间，这个环节就叫"藏酒"。

当车老板每次从成都回到太邑县乡下车家院子小住几日时，便与堂弟一家饮酒叙谈，把酒言欢，时不时还请他们车家的佃户邻居吃吃饭，喝喝酒，叙叙旧……

逢年过节，车老板还要给佃户家的孩子们散散年钱。大家觉得车家大掌柜不端架子，平易近人，也就非常敬重老板。与车家人的老老少少，分外和睦，相安无事。

车老板与他堂弟格外重视家人文化修养的培养。在车家院子修祠堂，请私塾，兴水利，搭桥铺路，灾年赈济，简直就是太邑县十里八乡名副其实的大善人。

随着车少爷一天天长大，他也会偶尔陪伯父喝几杯洞藏的崇阳老坛年份酒。伯侄之间互动频繁，交流顺畅，从车少爷身上，车老板看到了车家后继有人，读书长进，颇具才学，心中自然充满了一种欣慰的感觉。

车老板每次从老宅车家院子回到成都"得月楼客栈"，都会带上几坛陈年老坛崇阳酒。

平时供自己兴致来了后饮用，也会在招待珍贵的客人时，拿出来给大家品尝。

大凡能在"得月楼客栈"喝上车老板的老坛崇阳酒，不是南来北往的富商大贾，就是成都府及治下郊县的头面人物、达官显贵……由此可见，如果车老板亲自招待客人喝崇阳老坛酒，那么客人享受的规格不可谓不高。

（作者：吴烈 四川省作家协会会员 诗人）

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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