崇阳酒演义（31）车家珍爱崇阳酒，300年前已注定

下人们都知道，车家掌柜的若是亲自用崇阳酒来招待客人，如此高的规格，一则意味着彼此本身感情深厚；二则意味着重视对方的程度不一般，彼此有利益在里边；三则意味着哪怕你现在而今眼目下，背时落难倒大霉，老板依然看好你能翻身，相信你依然能有好的未来；四则意味着老板看好的一些青年才俊，未来的前途不可限量……

由此观之，车老板为什么只用家里珍藏的崇阳老坛酒来饮宴宾客，还真的是被邀客人的福分哟！

要说车老板这样的好酒、品酒、论酒的高人雅士，缘何偏爱独钟饮崇阳老酒？这并不意味着神州大地上的其他地方名酒的味道，真的不适合车老板的口味，因而没入车老板的法眼。

如果按现在的话来说就是——大凡嗜酒者、豪饮者或贪杯者，谁不想把酒中的"五朵金花"喝进肚子里或一醉方休呢？谁不想推杯换盏"一毛五"呢？谁不想把酒言欢说杜康呢？

噢哟，这里需要对"一毛五"的名酒特别诠释一下，原来"一毛五"指的是泸州老窖1573、贵州茅台、宜宾五粮液的官场特称。

回顾多年前，身为成都府"得月楼客栈"的大老板，车老板年轻时也是见过世面的。那是车老板当少爷公子哥时，曾经走南闯北，游历东西。上海滩上，奢侈的洋场有他的身影；南京夫子庙、秦淮河有他的足迹；北平古玩店里有他的询价；西安的华清池有他的感叹；广州的大码头有他的遥望……再说当年年轻帅气，风度翩翩的车少爷，可不是乡下土财主"土老肥"家庭的土少爷。要说这位车少爷，他哪里的人没有看到过呢？他哪里的酒没有品尝过呢？真可谓"阅尽九州八方人，醉饮东西南北中"，行走在茫茫人海里，咀嚼在滚滚红尘中，他什么格没有玩过呢？

如果要探源车老板为啥对崇阳老酒情有独钟，那还得从车家在蜀地、在成都的整个家族与崇阳老酒的渊源说起。

话说明末清初的农民起义革命战争时期，大明王朝在李自成、张献忠等诸路起义军的进攻下，在吴三桂等引清军入关的多面夹击下，迅速土崩瓦解，崇祯皇帝自缢于北京景山……只剩下临时称帝的朱由榔的南明王朝小朝廷苟延残喘。

当李自成的闯王大军在北方纵横捭阖，站稳脚跟后，便挥师指向北京欲金銮宝殿称孤时，号称"八大王"张献忠统率的大西军也没有闲着，他的剑锋已指向西蜀，大军浩浩荡荡，二度入川，几经转战后占领了成都，于顺治元年（1644年11月16日），在成都称帝，国号"大西"，改元"大顺"，以成都为西京，便封官立制，开科举士，开始了新王朝的治国理政。

据说车老板的祖上是随张献忠的大西军入川的，由于念过几年私塾，粗通文墨，诗词歌赋略知一二，堪为农民军中的文化人，再加上头脑灵活，为指挥官献计献策，屡屡取胜，故颇得将军们的青睐，多次受到上司们的嘉奖。

车家祖上所得奖赏除了金银钱币外，其他就是美酒了。这些酒可不是别的什么酒，正是明末清初产自蜀州的美酒。当时的蜀州就是今天的崇州，故真正产于蜀州的酒十之八九，一定是崇阳酒。

再说那个时候崇阳酒的名称叫法，不一定就叫"崇阳酒"。它可能叫"蜀州春"、"蜀州醇"，或者叫"蜀州酩酊"、"蜀州玉液"、"蜀州琼浆"之类的。

只不过彼时的"蜀州春"，已非今日四川金盆地酒业集团酿制的"蜀州春"了，但"崇阳酒，家家有，南宋时，陆游酿"的民间千百年来的传承，似乎可以诠释崇阳酒的祖师爷——就是开酒方子的，时任蜀州通判的南宋大诗人陆游。

（作者：吴烈 四川省作家协会会员 诗人）

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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