余刚讲白酒故事：小瓶酒还好卖吗？

小瓶酒不如从前好卖了？

早在几年前，江小白以一己之力带火小瓶酒市场，小瓶酒市场也在短时间内多出许多品牌。彼时，年轻人也许分不清大曲和小曲的区别，但大概率知道白酒里有款酒名字叫江小白。简易、便携是小瓶酒的独特优势。

而在近两年，在公开宣传上已经少有小瓶酒的身影。在社交平台，有关江小白等小瓶酒的讨论也越来越少。

近期，《消费者报道》走访多家线下商超、便利店后发现，以江小白为代表的小瓶酒已不如从前受欢迎。

小瓶酒不好卖了？

从超市货架上，便可窥见小瓶酒在消费者与终端销售中的处境。

1月19日，《消费者报道》走访广州市线下商超、便利店看到，小瓶酒的陈列面积与可选购种类相对较少。在某线下超市的陈列中，小瓶酒的品种共有7种，而大容量光瓶酒则多达13种。

在某家便利店，常见的光瓶酒占据了一整排货架，江小白等小瓶酒则被塞在了右边的角落。当记者询问店主是否有更多小瓶酒可供选购时，店主则称，都在仓库内，可以报名字帮忙拿来。

而小瓶酒中的“网红”代表，也不如从前畅销。

一广东地区便利店店主告诉记者，这款江小白小瓶酒在2019年以前都很畅销，因为外包装的文案特殊，有不少消费者来买，每次进货都是以整箱为单位进货。“后面不怎么好卖了，也没什么人问，都是偶尔进几瓶货。现在店里已经没有卖这款酒了。”

口感差，似乎成了消费者对江小白公认的评价。

一位曾经常喝江小白小瓶酒的95后消费者向记者表示，2021年前后比较经常买来喝，当时觉得价格相对便宜。但这两年没有再喝，口感不怎么好。另一位95后的消费者也表示，江小白小瓶酒“酒体太散太烈，很差且上头。”

在某社交平台上，有关江小白的帖文多为口感上的消极体验。在众多品酒博主的评价中，江小白属于小曲清香。但是没有非常突出的清香型香气，喝起来比较“水”，缺乏传统白酒中的风味物质。“闻不到粮食的香气，除了酒精味很难闻到其他味道。”

《消费者报道》注意到，在某社交平台上有关江小白的饮用讨论帖文中，大多为混合各种软饮的喝法，纯饮的讨论在少数，就连江小白的官方账号页面也以兑饮喝法的内容刷屏。

小酒跌落神坛

与常见的白酒不同，江小白无论是在产品包装还是营销风格上，都打足了“感情牌”。颇具特色的文案吸引了一众消费者，江小白也一度被冠以“年轻人的白酒”这一称号。2018年，江小白的销售额达到了20亿元，并在2020年持续上涨，增加至30亿元。

在白酒市场上，小瓶酒通常指的是容量在100～150ml，价格不超过30元的小容量、便携式包装的白酒产品。江小白的出圈也曾一度催生小瓶酒市场的火热，不少酒企也纷纷推出小酒系列产品，如五粮液歪嘴、泸小二、洋小二等。

然而，江小白的成功，似乎只是“昙花一现”。2020年起，江小白不再向外界公布销售数据。到2022年，江小白身上更是多了“裁员”“人参营销翻车”等关键词。

数据更加直观地反映了江小白的处境。《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，江小白在小瓶酒市场上的市场份额，从2019年的20%，暴跌至0.5%。与此同时，小瓶酒市场也随之迎来了由爆火到逐渐受冷落的转折点。

实际上，除口感以外，小瓶酒量少价高的特征，也是其不受消费者待见的原因之一。单从性价比来看，小瓶酒的价格相比大支光瓶酒要贵上不少。同为小曲清香型白酒，某款热销的56%Vol 500ml规格在广州市某超市的售价为20元，江小白40度 100ml的售价则为17.5元。

在消费意识更加趋于理性的当下，性价比更高的光瓶酒，正受到越来越多消费者的青睐。中国酒业协会数据显示，近10年来中国白酒行业营收从5018亿元增长至6245亿元，整体增长了约24.5%。其中光瓶酒增长迅速，销售额从2013年的352亿元上涨至2022年的1146亿元，所占白酒行业营收占比也从2013年的7%上升至2022年的18.4%，预计到2024年国内光瓶白酒市场有望突破1500亿元。

以小瓶酒“打天下”的江小白似乎也曾意识到这一点，推出规格500ml简称“金盖”的新品。只不过，这一新品并未泛起太大水花。在可选种类众多的光瓶酒中也并不显眼。江小白京东旗舰店的产品问答区中，有消费者表示，“如果平时喝的话，不推荐，百元以内有太多选择了。”

白酒“初代网红”受冷落，同名酒馆仅剩一家

与此同时，江小白的酒馆业务也正在一点点收缩。

“在江小白酒馆，每一道菜都应该是为酒而生。下酒菜就是为了使酒更好喝才产生的。”为了走进年轻人，彼时，江小白开拓了酒馆业务，打造“餐酒”的模式。2018年，江小白首家同名酒馆开业。2021年9月，江小白酒馆第二家门店磁器口门店也开业。到2022年，江小白酒馆已发展至六家门店。

近日，《消费者报道》搜索发现，目前江小白酒馆仅重庆星汇两江店正常营业，其余或显示暂停营业，或暂无营业信息。

不仅如此，《消费者报道》注意到，位于重庆磁器口道场的门店已更名为“东方青梅酒馆”。该门店在某生活推荐平台团购套餐出现“梅见冰淇淋”“白梅见”等字眼。

在平台上，有消费者对更名提出疑问，店家则回应表示“大概是天南地北的旅人都太有才华了，所以我们换了更具国风雅韵的名称呀～”

此前，据《红星资本局》报道，位于成都港汇商场的江小白酒馆于2023年7月撤店，截至10月27日，江小白六家酒馆仅剩两家还在营业，重庆还在营业的有星汇两江店和磁器口店。

如今，磁器口店已经更名，江小白酒馆仅剩重庆星汇两江店还在正常营业。

值得注意的是，江小白的定位正变得越发模糊起来。在官网上，江小白将自己介绍为“一家综合性酒业公司，在传统酒业和新酒饮两大赛道都拥有头部品牌。”第二品牌梅见青梅酒的火热成为它的第二增长曲线。不过，自2023年公布“618”销售成绩后，同年的“双11”并未传来梅见的消息。

就江小白最新销售数据、同名酒馆更名等情况，《消费者报道》于近期向江小白方面发去采访函，截至发稿未收到回复。（黄婧）

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