余刚讲白酒故事：酒企抢跑春糖 年轻化创新酒品迎机遇

 阳春三月，春糖启幕。2024年，白酒行业即将迎来第110届全国糖酒会（以下简称“糖酒会”）。据悉，本届糖酒会将于2024年3月20日至22日在成都召开。作为行业的风向标，糖酒会在信息交流方面有着重要的作用，也为品牌方和经销商撮合交易提供了平台。

《中国经营报》记者注意到，即使目前白酒行业存在高库存以及价格倒挂等情况，不少酒企仍旧积极布局糖酒会。多位业内专家认为，头部酒企参加糖酒会可以彰显品牌号召力，而对于区域强势酒企尤其是冲刺百亿或者巩固百亿的企业也有重要意义。

而白酒企业在糖酒会的动向往往也透露出未来发展趋势。多位行业人士表示，例如伴随着白酒行业的发展，酒企“抱团”出征的态势越发浓厚，名酒和产区、年轻化等是热点话题。同时，在经过酱酒热潮之后，白酒行业多种香型正在崛起。

迎战春糖

糖酒会开启倒计时，各个酒企已经进入紧锣密鼓的筹备布展阶段。

记者从舍得方面获悉，今年舍得酒业将在去年打下的优势基础上，进一步激发复城国际商圈地标优势，集中展陈多品牌的全系列产品，实现品牌、产品的强曝光。

此前，跨越百亿分水岭的西凤酒也将目光放在糖酒会上。此次糖酒会，西凤将首次携带金奖老绿瓶西凤酒参展，希望依托名酒价值背书与品质赋能，在次高端赛道获得良好反馈。此外，还将携以“中国红红西凤”为核心的“国”系列产品和以金奖系列为核心的“家”系列产品悉数亮相。

据了解，豫酒头部酒企仰韶酒业集团也将携带全系产品矩阵出席，包括日月星系列、天地人系列以及藏系列，展现不同定位、风格和系列的差异化产品布局。

白酒行业专家蔡学飞表示，糖酒会更多的价值在于信息的汇总发布和模式的交流沟通，对于头部酒企而言，参加糖酒会本身就是品牌实力的象征。而对于区域强势酒企，尤其是冲刺或完善百亿的企业，糖酒会是一个扩大全国影响力非常重要的平台，而且糖酒会所聚焦的西南市场是个大市场，对于这些百亿酒企或者说正在进行全国化的酒企，糖酒会对于其开发西南市场和全国市场肯定有直接的帮助。

事实上，全国化已成为行业趋势。以山西汾酒为例，坚持聚焦大基地、华东、华南三大市场。财报数据显示，2023年上半年，山西汾酒在省内市场实现收入75.37亿元，在省外市场实现收入为113.51亿元，分别同比增长33.78%和18.43%。

多位专家均认为，挤压式增长的背景下，企业业绩增长主要依托两方面：产品结构升级和全国市场。没有品质工艺价值的提升，就无法带来产品溢价的提升，没有全国性市场的支撑，也无法带来企业规模和利润的提升。

中国酒业独立评论人肖竹青表示，如今食品饮料啤酒和白酒进入充分市场竞争的“寡头时代”，这些成熟的“寡头”销售网络已经遍布全国城乡。有实力的大企业在运作市场前，都会主动在全国各地建立营销办事处，依托本土业务员精准招商。显然，糖酒会的交流功能在强化。同时，老名酒借助成都糖酒会发布新品惯例仍将延续。

“抱团”出征

近期，名酒复兴以及白酒产区的相关话题热度上升。例如，贵州杜康将携旗下酒祖杜康馆藏系列、酒祖杜康陈酿系列、杜康酱酒系列产品亮相糖酒会。而酱酒核心产区的背书无疑是杜康走向台前的有力支撑。2023年，仁怀市获授“世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）”。

此外，贵州醇、枝江、青酒、匀酒等作为行业内的老牌酒企，携各自核心产品亮相，布局“酱酒之心”主题展。其中，在匀酒的活动中，还将举办贵州白酒产区高质量发展破局之道论坛等活动。

3月5日，遵义市委副书记、市长黄伟表示，2024年，遵义将力争规模以上企业年产白酒25万千升，总产值突破1450亿元。将聚焦打造世界酱香型白酒产业核心区和全国重要白酒生产基地。此外，还要办好例如“多彩贵州风·黔酒中国行”暨遵义产区名优白酒宣传推介活动。

汾酒所带动的清香品类势能也在逐渐外溢。按照《吕梁酿酒产业“十四五”规划》，当地力争在2025年年底实现白酒产能达到60万吨，产量达到50万千升，白酒及相关产业产值突破500亿元，打造世界级清香型白酒核心产区。

蔡学飞告诉记者，中国酒类消费正在进入品牌化与品质化，品质化实际上就是要有品类的支撑。不同产区带来不同的品类价值的增加。很多产区内名酒通过优质产区背书，品质等有了保障，很多参展商或者消费者、代理商、经销商选择的余地就更大一点儿，不一定非要选择头部，也可以选择产区内的二、三线品牌。

“糖酒会是一个集中展示的平台，区域酒企可能会在政府和行业的引导下抱团参加。这种抱团参加可能是以产区为划分的，包括像以山西汾酒为代表的清香型，以仰韶等为代表的豫酒，以景芝、泰山云门为代表的山东酒，还包括传统的像川酒和贵酒，实际上我觉得这可能是今年的一个亮点。因为产区的成熟给产区内的名酒带来了更高的产品溢价，我觉得这是一个方向。”蔡学飞说。

实际上，《中国酒业“十四五”发展指导意见》中就曾提到，未来白酒行业要着力打造名优产区，以产区作为世界名酒品质和价值新的表达方式，构建和优化产业协同平台，提升产业集成水平。

早在2017年，宜宾市白酒产业便实现营收1036.36亿元，成为中国首个千亿白酒产区；同年，河南省提出豫酒振兴。遵义、宜宾、泸州等重要白酒产区，在强势白酒品牌的带动以及当地政府推动下，产区的整体品牌均在不断提升。

白酒行业专家杨承平也表示，随着中国酒行业整体经营实力的上升，品牌化进程加快，各个区域的名酒得到了快速的发展。在政府和行业的推动下，像川酒和贵酒早已经抱团走出去了，如今像豫酒振兴、鲁酒振兴等声音已经越来越多，在政府和行业的协调下，各个产区都在做大量的对外推广活动。

白酒年轻化成行业焦点

创新、年轻化依旧是永恒不变的话题。记者注意到，此次糖酒会，黄酒头部企业古越龙山“新业态”主力产品将集中亮相，包括状元红、古越龙山果酒、鉴湖酒坊、古越龙山文创几大产品体系。其中，被定位为年轻人“第一口黄酒”的状元红· 啡黄腾达采用咖啡和黄酒作为主要原料，既有咖啡的口感又有黄酒的醇香。此外，古玉龙山突破黄酒的品类限制，推出果酒、米酒等产品。

此外，在中国葡萄酒崛起的背景下，桥畔葡萄酒也将携旗下酒庄酒系列、大唐葡园系列、有机系列、长安红系列等系列产品亮相糖酒会。欧洲知名葡萄酒公司卡思黛乐也将推出快闪酒吧。

蔡学飞表示，参照上一轮行业发展周期，在整体行业增速放缓的背景下，鸡尾酒、洋酒、果酒以及其他种类的小众酒品作为补充性产品和特色产品，将会有机会得到快速发展。比如这几年大量涌现的梅子酒和一些低度酒，包括威士忌为代表的洋酒等。

此外，在多位专家看来，创新酒品可能会迎来爆发机遇。例如香型方面，从市场格局来看，浓香型、酱香型、清香型依然是中国白酒的三大主流香型。但近几年来，酒业进入了理性增长的新一轮调整期，基于消费者多元化与个性化需求，多种香型都在崛起。

例如，在此次糖酒会上，来自东北的玉泉酒业作为兼香型品类，将携旗下多款核心产品亮相，还将发布兼香高端新品；郎酒也持续推进兼香战略；仰韶酒业开创陶融香型；国缘V9主打“清雅酱香”。

而在大香型比如酱香型领域，也在逐渐分化成一些自带区域特色的酱酒。首先是以贵州茅台为代表的酱酒，还有以云门为代表的“鲁派酱香”，其风格自成一派。而位于东北的北大仓则酿制出了独具特色的北方酱香，树立了“北派酱香”的形象。

多位专家和业内人士都认为，新的年轻消费群体崛起，以茅台为代表的酒行业这一两年内开展了大量年轻化的尝试，以及跨界联名。白酒年轻化可能是今年的行业探讨焦点，同时白酒年轻化也催生了小众酒品的发展。

而对于2024年白酒行业整体的发展，蔡学飞表示，白酒行业像渠道价格倒挂等情况依旧需要时间去修复，但整体来看，中国酒特别是中国白酒的刚需民生属性是没有变化的，毕竟白酒是宴席标配，是礼赠产品的重要组成部分，只是行业在进一步持续分化。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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