余刚讲白酒故事：《瓶储年份酒》团体标准公开征求意见

本报讯 （记者何 可）近日，中国酒业协会官网发布通知，就团体标准《瓶储年份酒》（征求意见稿）公开征求意见。该征求意见稿引发高度关注，业内认为该标准有望终结“年份酒”市场乱象。

年份酒是白酒历史、工艺、文化和品牌的价值表达，而瓶储年份酒作为其中的精粹，以其重要的收藏价值和品鉴价值成为众多白酒爱好者追捧的对象。与此同时，业内对于年份酒的定义及界定标准较为杂乱，并由此衍生出一系列问题。中国酒业协会发布的标准编制说明中指出，行业内“老酒”“陈年酒”“陈年老酒”“往年酒”“坛贮年份酒”等名称众说纷纭，“3年及以上”“10年及以上”“以出厂年份界定”“以不同年份基酒勾兑平均”等标准尚未统一，对企业宣传推广、经销商产品推介、行业规范化管理等方面造成阻碍。而分析方法、检验规则、标签标注等方面要求不一，影响陈年酒鉴定及陈年酒销售。针对上述问题，征求意见稿中对瓶储年份酒概念进行了明确——瓶储年份酒是由具备合法酒类生产资质的企业，按照规定的生产工艺和质量控制标准制成，灌装到最终销售所用瓶中，自生产日期后经规范瓶储一定年份且保存完好的酒类产品。同时注明：未满周期年的，按上一年取整计算。征求意见稿还从生产要求、贮存条件、品相，检验、标志和包装、运输等方面规定了瓶储年份酒的要求。从具体内容看，征求意见稿充分考虑白酒多个香型，以及多品类的需求，覆盖了十二大白酒香型，并引用了黄酒、露酒等相关标准，保障各酒种在年份酒生产经营过程中的“有法可依”。

据中国酒业协会有关负责人介绍，制定《瓶储年份酒》团体标准，旨在明确界定“瓶储”这一关键环节，统一行业技术语言，避免市场乱象，便于消费者理解和识别。该标准是现行《陈年白酒鉴定规范》团体标准的有益补充，推动相关标准形成体系。

该标准意见征集工作截至今年3月27日。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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