余刚讲白酒故事：这个镇这瓶酒，故事悠久

【小镇名片】

沱牌镇位于遂宁射洪市，是中国白酒之乡的核心产区，区域面积91.17平方公里，川酒“六朵金花”之一的舍得酒诞生于此。2024年，沱牌镇有规上工业企业14家。曾获评全国500家小城镇建设试点镇、第二批全国发展改革试点小城镇、全国创建文明镇工作先进镇、全国文明村镇、四川省首批“省级百强中心镇”等称号。

【小镇故事】

在沱牌镇，从多个细节可以看出这是一座白酒小镇：街道两旁不时闪过的“中国白酒之乡”宣传语，不时飘来的浓郁酒香，沿街的空调外机上几乎都有一个红色的“沱”字……

“小镇原名叫柳树镇，2010年更名为沱牌镇。”沱牌镇镇长李杰介绍，小镇的名字来自沱牌曲酒，虽然这款酒的企业已更名为舍得酒业，但小镇和酒的故事仍在延续。

记者驾车驶入沱牌舍得文化旅游区，工作人员告诉记者，这里布局了32栋标准化生态酿酒厂房和1万余口老窖池。厂区内种植了大量香樟、楠木、桂花树等芳香树木。这样的环境有利于微生物的生长与繁衍，而微生物是白酒酿造的必需品。

过去几年，舍得酒业总资产以16.29%的复合增长率攀升至118.02亿元。值得一提的是，2022年，舍得酒业启动了投资超120亿元的增产扩能项目，包括建设酿造车间、包装中心、制曲中心、储酒罐群等。就在不久前，其中的智慧包装中心和芳樽酒堡两大增产扩能项目建成投产。

这瓶酒在当地的影响有多大？“在小镇街上，3个人里就至少有1个人的工作和酒有关。”李杰说，我们不仅期待“大树”枝繁叶茂，更期待能栽出更多“树苗”，形成一片“森林”。

期待正在变成现实。走进位于四川沱牌绿色生态食品产业园的四川天马玻璃有限公司生产车间，一支支玻璃啤酒瓶在传送带上匀速行进，工厂检验员陈晓艳眼疾手快地推倒了其中一个：“瓶口有一处凹凸，是不合格品。”已经工作5年的她，每天要检查无数个瓶子，早已练就“火眼金睛”。在人工检验之前，这些酒瓶已经过多功能裂纹检验机、照相检验机等多种设备的检验。

“刚开始我们是为了解决沱牌的酒瓶本地采购需求，经过20多年的发展，我们的产品已远销全球多个国家和地区。”四川天马玻璃有限公司技术副总监邹玉明说，目前公司的4条生产线满负荷生产，一条生产线每天能生产出30万支瓶子。

不只包装。前几天，舍得酒业全资控股的一家物流公司在沱牌镇成立，将进一步壮大小镇的白酒产业链下游。

在产业链上游，沱牌镇亦有举措。眼下时节，小麦正在抽穗，沱牌镇的种粮大户杨春每天都要精心打理自家的麦田。“种了3000亩左右，这段时间要特别做好病虫害管理，5月才能有个好收成。”杨春说，今年又新流转了6000亩左右土地，种的都是舍得酒业需要的酒粮，“酒企对粮食的品质要求比较高，需要更精心管理。”她给记者算了一笔账，去年的小麦市场价是1.3元一斤，舍得酒业的收购价是1.5元一斤，种植酒粮不仅销路有保障，价格还有优势。

“我们鼓励种粮大户流转土地，围绕酒企的酒粮需求开展定制化种植。全镇现在大约有1.2万亩土地是专供舍得酒业的。”李杰说，随着舍得增产扩能项目的加快建设，酒粮需求也将水涨船高，区域内的酒粮面积也将进一步扩大。

从源头的粮食种植，到中间的白酒酿造，再到末端的包装和物流，围绕白酒这条产业链，沱牌镇已聚集起34家企业。这片白酒“森林”，正郁郁葱葱。（四川日报全媒体记者 蒋君芳 秦勇 遂宁观察 刘益静）

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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