反食品浪费“入法”很有必要

12月22日，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议审议，为治理“舌尖上的浪费”建章立制。草案规定，餐饮服务提供者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，提供小份餐等不同规格选择，不得诱导、误导消费者超量点餐，并可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，等等。（12月23日《北京青年报》）

如果要问“什么地方餐桌浪费最严重”，答案非酒店、饭店、餐馆莫属。近年来，随着人们生活水平的大幅提高，越来越多的人选择到酒店、饭店、餐馆等地进行家庭聚餐、朋友聚餐，包括婚宴、生日宴、升学宴等各种宴席，一来，在酒店、饭店、餐馆等地设宴省事、省力，二来，有档次、有面子。

但酒店、饭店、餐馆等地却成了“餐桌浪费”的重灾区。什么原因呢？其实原因很简单，那就是请客的主人“好面子”使然。有的请客的主人为了在客人面前显得大方、有气量，明明六七人用餐，非得点上一大桌好菜，鸡鸭鱼肉样样上。结果，大家又吃不完，请客的又怕失面子，怕难为情而不打包，只好眼睁睁地看着大半桌的好菜被服务员一咕脑儿地倒入了泔水桶。这就是典型的“打肿脸充胖子”造成的结果。

虽然近年来各地已推出各种反食品浪费举措，诸如:按需点餐、光盘奖励、剩菜打包，等等，但由于只是立足于“倡导”层面，没有立足于“立法”层面，因而酒店、饭店、餐馆等地的“餐桌浪费”依然十分普遍，十分严重。

因此，笔者以为，此次国家层面对反食品浪费进行“立法”，这无疑是遏制餐桌浪费的“最强音”。一方面，反食品浪费“入法”，就能倒逼消费者“按需点菜”“光盘行动”，既帮消费者省钱，又避免不必要的餐桌浪费；另一方面，反食品浪费“入法”，餐饮服务提供者就可以名正言顺地对消费者“过度点餐”“过度浪费”行为进行遏制，并增收厨余垃圾处理费，让消费者为自己的浪费行为“买单”。更为重要的是，反食品浪费“入法”，顾客的节俭意识提高了，餐饮文明提升了。可见，反食品浪费“入法”具有积极的导向意义，既给反餐饮浪费提供了有力的法律抓手，又可助推反餐饮浪费法治化，同时还可以倒逼餐饮文明水平的全面提升。笔者以为，反食品浪费“入法”很有必要，值得期待。

笔者衷心希望随着国家反食品浪费的“入法”，能促使越来越多的餐饮业和消费者积极、主动地参与到“反食品浪费”当中来，从而自觉地成为一名“遏制餐桌浪费”的践行者。

浙江省开化县会计核算中心通讯员：廖卫芳