让公筷公勺引领“新食尚”成为一种“共识”

围桌合餐是我国传统饮食文化，家人亲友围坐在一起筷来箸往，其乐融融的背后却也为病毒病菌提供了传播通道。商务部办公厅近日印发《商场、超市疫情防控技术指南》，其中要求餐饮服务单位要为合餐顾客提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。但记者日前探访发现，北京多数餐厅尤其是平价餐厅依然不主动提供公筷公勺，市民合餐也常碍于情面不会开口要公筷，使用公筷公勺“事儿多”“显生分”的观念仍然存在。（1月15日《北京日报》）

自新冠肺炎疫情暴发以来，民众的卫生意识提升到了一个空前的高度，戴口罩、勤洗手、少外出、常消毒等成了人们的一种自觉行为。但还有一个问题，一直没有引起我们的重视，那就是“公筷公勺”的使用问题。

众所周知，受中国传统习俗的影响，在我们的日常生活中，无论是家人吃饭，还是亲朋聚餐，大家围坐一桌，夹菜、吃饭几乎是“一双筷子夹到底”。如果餐桌上有人使用公筷或公勺夹菜、舀汤，那势必会被认为是“嫌脏”而被其他人所“不齿”，或“指责”。有时候，明明知道“使用公筷公勺”更卫生、更文明，也往往出于“避嫌”而不得不“一双筷子夹到底”。

其实，在餐桌上“一双筷子夹到底”，这既不文明，更不卫生。俗话说:“病从口入”。要知道，许多疾病都能通过飞沫传播、接触性传播，当大家合餐围坐在一起，筷箸纷飞、觥筹交错之际，病毒就会趁虚而入，通过一个个餐盘、一双双筷子，传进在座每个人的体内。可见，“一双筷子夹到底”对用餐者的身体健康安全是何等的危险啊！

因此，笔者以为，通过此次新冠肺炎疫情的无情“肆虐”，各地重提让使用公筷公勺引领“新食尚”，无疑具有深远影响和重大意义，这不仅是“传递文明”的需要，更是“呵护健康”的需要。

眼下，随着人们的文明意识和健康意识越来越强，餐桌文明不仅仅体现在诸多的小细节上，使用“公筷公勺”也是餐桌文明的一个体现。在餐桌上，夹菜用公筷，瓢汤用公勺，这既是健康、卫生的一种表现，更是文明、素养的一种体现。同时，这也是对他人尊重、负责的一种表现。

此次，商务部印发《指南》，其中要求餐饮服务单位要为合餐顾客提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务，这无疑具有一定的指导作用和示范意义。同时，这对推动全民“使用公筷公勺”具有很大的帮助和促进作用。

但愿公筷公勺引领“新食尚”能成为全民的一种“共识”，让“公筷公勺”成为餐桌文明的一个“标配”，并引导广大民众一起行动起来，向不良的传统习俗发起挑战，从使用“公筷公勺”做起，向餐桌要“文明”，向餐桌要“健康”，从而一起乐享文明和健康。

浙江省开化县会计核算中心通讯员：廖卫芳