中医药历史文化，五千年的传承与发展（13）

经过二十分钟的短暂休息之后，几位年轻人陆陆续续回到了展厅，马董事长和蓉姐也准时地走下楼来。

“大家都挺有时间观念啊，这么准时。”马董事长对大家说。

“那是当然，我们都还意犹未尽，迫不及待想继续参观后面的藏品呢。”马昕俞说道。

“好，话不多说，那我们就继续参观。刚才我们讲到了中国古代的疾病分类和医学分科，那么接下来我们就来说说中国古代的食疗养生。”马董事长带着大家来到介绍“食医”的文字牌前面。

马董事长正式开讲：“食医也是中医文明史的一部分，‘食医’也就相当于我们今天‘食疗’的概念。食医，即以食治病，始于西周时期，更早可追溯至殷商时期。甲骨文中曾记载有食鱼治脚肿病的案例。”

“自古以来，中医疾病食治的医案浩如烟海，比如明代御医龚廷贤编撰的《寿世保元》卷十之‘单品杂治’，多有单品食材有效治疗难治杂症的验方。元代的《饮膳正要》、明代的《食物本草》及《本草纲目》等著作均记载有大量疾病食治的方剂。”马董事长给大家例举出了几本古代关于‘食医’的重要著作。

“你们看，橱窗里这本《饮膳正要》是马董事长收藏的明景泰七年（公元1456年）内府刻本。此书由忽思慧等人编撰，成书于公元1330年，全书共三卷。其内容可分为三部分：一是养生避忌，妊娠、乳母食忌，饮酒避忌、四时所宜，五味偏走及食物利害、相反、中毒等食养基础理论。”蓉姐指着面前的一本藏书对大家说，古老泛黄的书页在灯光的照射下却格外引人注目。

马董事长稍作停顿，又继续更详细的阐述：“《饮膳正要》第二部分聚珍异馔、诸般汤煎的宫廷饮食谱153种与食疗方61种，以及神仙服饵方法24则。第三部分是食物本草，包括米谷品、兽品、鱼品、果品、菜品、料物等共230余种，并附本草图谱168幅。”

“所以《饮膳正要》这本书是一部珍贵的元代宫廷饮食谱，也是现存最早的中国古代营养保健学专著、现存最完整的食医专著，具有很高的学术价值与史料价值。这也是我自己比较喜欢的藏书之一，从这本书里我们可以学到古人很多有价值的食疗方法、养生食谱。”

蓉姐又接着马董事长的话题说道：“‘药食同源’这个说法大家都知道吧，唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：‘空腹食之为食物，患者食之为药物’，反映出‘药食同源’的思想。中国中医学自古以来就有‘药食同源’的理论，许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。”

（文/蒲裕敏 儒经网）

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