立冬进补食物和菜肴：土豆炖牛肉

冬季进补，我们可以选择常见的牛肉、羊肉进行进补。我们可以选择最家常的做法——土豆炖牛肉。

土豆炖牛肉

食材：

土豆200g，新鲜牛肉300g，洋葱30g，植物油、高汤、料酒适量，盐少许。

做法：

1.用清水把土豆洗净，削去外皮，切成块。

2.清水把牛肉洗净，用不锈钢刀切成块，放入开水中汆烫片刻，捞出沥干。

3.用水把洋葱洗净，切成丝。

4.沙锅置火上烧热，倒入植物油烧至六成热，下牛肉块翻炒2分钟

5.将料酒、高汤、盐下入沙锅中，用武火烧沸，再用文火慢炖。

6.在牛肉快要熟透的时候下土豆块、洋葱，炖至牛肉熟烂即可。

功效：

土豆具有健脾和胃、益气调中的功效，适合冬季平补食用。牛肉性温，具有补气健脾、除湿消肿的功效，可以促进湿邪的运化，冬季身体虚弱、容易被寒气入侵身体的人可以多吃。这道菜可以为人体补充能量。

选自新渔生物微信公众号

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