余刚讲药香型白酒：让世界更懂中国 白酒文化(1)

中国的白酒，不仅仅是一种酒，更是中华五千年的文化传承。秦皇汉武，中华文明五千年，不仅仅有伟大的四大发明，还有中国的白酒文化。白酒是一种情操，是一种生活方式。白酒文化，中国的文化，渊远流长。

中国白酒文化－酿酒

中国的白酒文化，从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。夏朝酒文化十分盛行，商代酿酒业发达，周代大力倡导“酒礼”与“酒德”。从商周至春秋战国时期，特别是北方游牧民族，酿酒技术已有了明显的提高，酒的质量随之也有很大的提高。

中国白酒文化－酒税

秦朝经济的繁荣，酿酒业自然也就兴旺起来。两汉时期，饮酒逐渐与各种节日联系起来，形成了独具特色的饮酒日，酒曲的种类也更多了。，三国时期的酒风极“盛”，酒风剽悍、嗜酒如命。秦汉年间提倡戒酒，到魏晋时期，酒才有合法地位，酒禁大开，允许民间自由酿酒，私人自酿自饮的现象相当普遍，酒业市场十分兴盛，并出现了酒税，酒税成为国家的财源之一，因此就有了“酒财文化”。

中国白酒文化－酒民公社

唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展，比唐朝的酒文化更丰富，更接近我们现今的酒文化。当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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