崇阳老酒：难忘的记忆 弥久的醇香

文锦江水美，崇阳老酒香。由此可见，酒与水存在着非常密切，相互映衬的关系。

俗话说一方水土养一方人，那么一方水土酿一方美酒，就是自然而然的事了。

如果一方水土蕴含着诗情画意，那么这方水土酿造的美酒当然就会有诗酒唱和的故事了。

话说十多年前，已过而立之年的我，还是个充满激情浪漫的年轻人，爱好写诗旅行，外出采风的我，很喜欢交朋友，因而在成都市或者省内外结识了一些文化艺术名人，这其中就有中国《红楼梦》学会理事、四川社会学学会副会长、著名红学研究家、四川行政学院教授胡邦炜先生。在我看来，胡教授也是一位非常率性的性情中人，他喜欢喝酒，也喜欢藏酒，只要端上酒杯，就会滔滔不绝，总有摆不完的龙门阵，真不愧为是个老学究。

那是我第一次拜会他，他请他们学校认识我的薛洪锋老师作陪。那天我在电话上与他相约会面，他非常高兴，说要与我这个青年诗人把酒言欢，不醉不休，遂让我下午早一点到他那里去。

我们仨见面后，胡教授在他们学校附近找了个小酒馆，点了几个下酒菜。咱三人一落坐，话匣便打开，教授自然先说了几句欢迎之类的话，接着从随身带来的提包里，拿出两瓶白酒来，然后看着我和薛老师说，小吴今天到我这里来，很高兴，没有啥子好招待的，这是家里珍藏了三十多年的崇阳大粬，一直舍不得喝，今天我们三个把它喝了干了哈……听了教授这番话，我真的感动不已！

当胡教授把酒瓶一打开，一股佳酿陈香旋即从瓶口喷涌而出，满桌芬芳，沁入心脾，让人难以拒绝，也让人难以形容，只是闻起来就有一种微醉的感觉。这第一杯酒斟满，我们同举杯，仰脖一饮而尽，口中顿时留下醇厚的芳香。

胡教授接着说，别看这崇阳大粬包装一般，它可是上个世纪七十年代的老酒……我看了看酒瓶上的商标，生产日期果然比我出生日期晚不到十岁，原来真是教授珍藏已久的老窖酒呀！如此怎么不令我感动呢？更何况这还是我家乡的酒呀！自然喝起来更加亲切！

待酒过三巡，菜过五味，教授提议让我朗诵一下我写的酒诗，他和薛老师要看一下我这位青年诗人的风采。我当然推辞不过，于是乘着酒兴，把盏吟咏，而此刻心中的酒韵早已油然而生——

如水的酒啊，奔涌的血液！
      芬芳的酒啊，流淌的情愫！
      浓烈的酒啊，躁动的心胸！
      亢奋的酒啊，狂热的歌舞！
      苦涩的酒啊，忧愁的叙诉！
      欢欣的酒啊，神采的绯红！
      老窖的酒啊，成熟的醇厚！
         新窖的酒啊，梦幻的星空……

如今这崇阳老酒，已成为咱四川的“非遗佳酿”，怎不令我回首这段陈年往事，就仿佛闻到了醇香扑鼻的家乡美酒呢？
（文/吴烈 四川省作家协会会员）