余刚讲药香型白酒：酒的传说你知道多少（一）

原标题：酒具有神奇魔力，关于酒的传说你真的知道多少？

酒是一种具有神奇魔力的饮品，酒文化在我国传统文化中也是举足轻重的。

佛教称酒为般若汤，“般若”是智慧的意思，也就是说佛教认为酒是给人智慧的饮品。道教称酒为仙浆，道教还有“酒仙”的说法，如此美名，可见道教对酒的评价有多高。

那么国酒是如何起源的呢？关于我国古代造酒传说多样，如猿猴造酒说、酒星造酒说、上皇兴酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说等。

猿猴造酒说

猿猴造酒说具体地也存在两种说法，一是古类人猿造酒，二是猴子造酒说。

古类人猿在自然界经过了长足生存发展，各种能力肯定也达到了一定程度，说他们造酒是完全可能的。

不过，古类人猿处于采集时代，他们造的酒是自然发酵而成的果酒，而不是我们传统意义上的粮食酿造的国酒。古猿猴在深山老林群居，他们采集的野果有时也会有剩余，便积累存放在石洼中，时间长了自然发酵，产生酒味。猿人尝食后发现味道甘美，便学会了主动采集野果酿酒。

关于猴子酿酒，《清稗 类钞·粤西偶记》中记载:“粤西平乐等府,山 中多猿,善采百花酿酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石。饮 之,香美异常,名曰猿酒。 ”这与古类人猿造酒是一样的。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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