张洪泉：应批评四川企业家余刚“一片面包”事件

下午3时，我在川酒文博馆见到四川金盆地集团有限公司、四川省崇阳酒业有限责任公司、四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚，我们寒暄几句后他对助理说，“请到外面买一袋面包。”当时，我很不理解，继续进行着交流话题。10分钟后，助理把面包买回来，余刚拿着一片面包问我，愿意与他一起用午餐吗？我回答，谢谢，已经用过！然后，相互一笑。（儒家经济文化网4月14日）

一个知名酒业的大老板，一个药香型白酒“非遗”传承人，在日理万机的当下，午饭时间过了3个小时，居然靠吃“一片面包”来搪塞那个饥饿的味蕾，实在属于对自己、对社会不负责任，应该对其给予批评。

这些年走过全国诸多美酒生产基地，浓香、酱香、清香、醉一斗九粮芝麻香等多种香型的美酒，从概念上来说，药酒和药香型酒是完全不同的两个概念。药香型白酒它主要是以高粱等为原料，制曲过程中加入中草药，经传统固态法大小曲发酵、串香蒸馏、是自然发酵自然生香的蒸馏白酒。而药酒是以白酒为原料加入各种中药材浸泡而成的一种配制酒。崇州作为中国传统白酒生产基地，崇阳药香型酒是崇州乃至四川的特色产品，药香型产品是对独特酿造工艺的传承和发扬，同时也增加了产品的安全性，口感的舒适性。

崇阳只属于崇州，崇阳酒是崇州的魂，作为历史名城的药香酒无疑是地方文化的传承，是崇州人的希望。余刚作为一个药香型美酒的掌门人，不仅要考虑制造工艺，生产流程，美酒储存，还要考虑市场销售等方方面面，没有一个健康的身体是不行的。而一个健康的身体只靠“一片面包”来支撑显然是不行的。不过，“一片面包”的故事折射出药香型美酒传承人创业之不易，和川酒人自强不息、甘愿奉献的精神，应该点赞。（作者：张洪泉 中国网络媒体著名时事政治评论家）