余 刚：在崇阳酒业社区“新零售”项目启动仪式上的讲话

各位领导、各位来宾、先生们、女士们，现场新闻界的朋友们：

大家上午好！

感谢大家百忙之中抽出宝贵的时间，前来参加崇阳酒业社区“新零售”项目启动仪式。我代表企业，对各位的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢！

世界看中国，世界白酒更看中国；中国白酒看四川，四川白酒成都产区有金盆地、有崇阳酒业。崇州酿酒历史源远流长，始于秦汉，风行于唐宋，清末民初已达鼎盛，至今已逾两千年，曾有“家家是作坊，户户飘酒香”的辉煌。崇州山丘坝兼有，既有从海拔3000多米奔流而下的纯净雪水，也有土地肥沃的丘陵和平坝，为酿酒提供了最优质的原料。崇州汇山水之灵气，聚天地之精华，自成中国白酒生态良苑。而根植于崇州本土的崇阳酒业更是得益于崇州传承已久的酿酒文化，崇阳酒风格独特，成为品味天府灵犀的最佳选择。

崇阳酒业起源于清代光绪年间的“姚烧坊”，历经130多年的清代窖池至今仍在使用。它是川西坝子上现存的古老的窖池群，见证了川西璀璨的酿酒历史，是“成都市文物保护单位”。
大家都知道，白酒的主要香型有浓香，清香，酱香。而崇阳酒，是白酒12大香型中的药香型白酒，是川内唯一的药香型白酒的代表。崇阳药香型白酒采用泥窖固态清蒸混烧工艺，以优质高梁为原料，佐以33味中草药入曲，以大曲入窖发酵，小曲入箱培菌糖化，经过长期、神奇的发酵，一些有效成分随着蒸馏过程而进入酒中。崇阳药香型白酒凭借百余年老窖的优越条件、独特的非遗技艺，在继承，发掘传统工艺的基础上，利用现代科学技术精酿而成。崇阳酒酿造工艺被列入“四川省非物质文化遗产保护”，崇阳产品列入“国家地理标志保护产品”。酒界泰斗秦含章老先人诗赞崇阳：“蓉城美酒香，首都品崇阳。大曲同小曲，浓香兼药香”。

我本人18岁开始做酒，在近40年的行业沉浮当中，白酒，是我终生热爱的事业。无论现代还是古代，酒都是人类不可或缺的朋友，酒就是灵感的催化剂，酒为百礼之首，非酒无以成礼，非酒无以成席。文化传承是中国梦的根基，中国的酒文化是中华民族文化的重要组成，将其一代代传承下去，并发扬光大是我们每一位炎黄子孙的职责。

今天的崇阳酒业社区“新零售”项目是崇阳酒业与刘东董事长带领的营销团队——盛世典藏酒业的长期战略合作项目，社区“新零售”项目是一种全新的业态，是一个全新的模式，是一种跨界的融合。川酒产业，是一个值得持续有力的“不老产业”，是一个有着深厚基础的“有根产业”，是一个融入乡村振兴的“富民产业”，也是一个展示地方魅力的“文化产业”。我相信，在未来，在各位的大力支持下，在我们团队的共同努力下，为推动四川白酒产业创新发展、为治蜀兴川，川酒振兴贡献一份应有的力量！

最后，祝大家事业兴旺！合家幸福！

谢谢大家！

2019年4月30日

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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