余刚讲药香型白酒：改变你对中国白酒的所有印象（3）

原标题：款新派白酒，改变你对中国白酒的所有印象

开山·九子：活跃花香伴随干果香 口感浑厚饱满 胚米度9% 基酒陈年9年

太格有物：酿酒都要讲水源，水源上开山又都做了哪些精准的把控？

唐炜：酿造基地在桂林，用的漓江水，中国最好的水质之一。勾调基地在洋河，骆马湖的水质，也是江苏省最好的水质。洋河本来是中国白酒4大名产地之一。

太格有物：开山在白酒上的工艺和技术做了这么多突破性改变，你作为创始人是技术流派出身的吗？

唐炜：我本来就是学了十几年葡萄酒和烈酒酿造的“科班出身”，经过对中国白酒厂的一番考察，并且结合我自己对威士忌、葡萄酒和清酒酿造的经验，我发现中国白酒的很多“弊病”是可以用国际化的酿造思维解决的。如果能打通这中间的壁垒，把中国白酒的口味、形象和调性改造成我们这一代人会喜欢的样子，岂不是很好？

当然我们不仅仅从工艺和技术上做改变。因为上一代喝的传统白酒，无论从口感、形象和价值观上，都不符合我们这代人的审美；但威士忌无论是苏威还是日威比较适合在酒吧喝几杯，但是和兄弟哥们或者客户在饭桌上喝威士忌，有时候还得做新的普及，这个中间存在这样的“尴尬点”。

因此，才有了开山，这样一款新口味、新形象的新派中国白酒。

开山打造新中式高级审美

太格有物：你们包装很有仪式感啊，一分两半打开，很开山，而且我看见你们开山的瓶底是一个山形，很有寓意。

唐炜：是的，我们将昆仑山东麓最高峰“可可赛极门峰”，也就是玉珠峰通过3D建模，把一整座玉珠峰搬来坐镇瓶底，彰显开山先锋的精气神，气势磅礴的山峦给整个设计都带来了别样的气质。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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