余刚讲药香型白酒：“蓝波湾”破译柔和酱香白酒DNA（2）

原标题：贵州酱酒中的“蓝波湾”——破译柔和酱香白酒DNA

在质量管理上，天朝上品坚持质量管理体系（QMS）、食品安全管理体系（FSMS）及7S现场管理在生产过程中的要求，为确保产品品质稳定，采用酒体微量成分的配比关系与感官评价相结合的方式，即通过色谱分析结果，指导完善酒体风格设计。为确保产品质量，与一般酒企只有一道检验不同，每一瓶天朝上品进入市场前都需要经过茅台集团、茅台技开公司和国家质检三重质量把关，确保每一瓶产品都能以最佳品质呈现在消费者手中。

经专家审定，2011年天朝上品获得了贵州省卫生厅颁发的企业标准批号。经国家食品质量监督检验中心检验测试，2014年公布了对天朝上品酒等柔和酱香白酒香型特征检测结果，宣布将其列为国家行业新的香型标准。在2014年10月首届中国白酒柔和绵雅型风格发展趋势高峰论坛期间，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松公布了天朝上品酒等柔和酱香白酒香型特征分析数据，多项指标优于普通酱香酒。

白酒专家评价，柔和酱香型白酒既传承了古代酿造工艺的精华，又闪耀着现代科技的光彩，对传统酱酒工艺进行了技术开发、创新和改进，在香型分流中提出新的酿制标准，填补了白酒产品“柔型”空白，促进了白酒市场的多元化发展。

天朝上品打造大众卓越品牌

天朝上品以精品、上品、名品的形象示人，凭借卓越的品质、创新的口感、登顶的荣誉和健康的属性深受消费者喜爱。2016年，天朝上品携手世界酒业联盟联袂推出享誉全球的贵人战略，贵人酒以其强大的品牌影响力和市场渗透力，创造了中国白酒新品单品市场占有率遥遥领先的业绩。2017年，贵人战略初战告捷，陆海空天品牌战略全面启动，成功召开“共享资源 共塑品牌”天朝上品峰会和冲刺百亿天朝誓师大会，进入了一个高速发展的全新阶段。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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