余刚讲药香型白酒：白酒品鉴入门只需三步 看完你就能学会（二）

三、品味

在我们喝酒的时候，最先接触到酒的就是舌尖，舌尖是味觉最敏感的地方，舌头的中部的味觉是不敏感的，详细味觉舌头感受部位可以参照下图。

在品酒过程中，我们需要用心、凝神地进行三个步骤，分别是“抿”、“咂”、“呵”

1.“抿”，即是将酒放到嘴边后轻缓地呷一小口，在我们的嘴里细细的抿品。

2.“咂”，品酒的时候轻轻的咂嘴巴，然后慢慢的品酒，将其咽下，嘴巴自然地出现咂咂的声音。

3.“呵”，在巴咂完之后，接着就是闭上嘴巴，让酒香从鼻腔里呼出。

品的时候，注意酒的各种味道是否分明，是否有某种味道特别突出掩盖了其他的味道。例如酒都是有苦味的，你在喝的时候感觉不到苦味，只是因为利用了勾调酒，掩盖了苦味。好酒有酸甜苦辣各种味道，层层相扣且协调。

学会品酒，那也是人生的一大乐趣，我们不推崇喝酒，但是一瓶酒带给我们的不只是酒精的麻醉，更是品味粮食精华酿造出来的琼浆玉液带来的美妙感觉。

酒，确实是世界上最复杂且美妙的饮料啊！让人又爱又恨。伤心喝酒，难过也喝酒，伤身是喝酒，保健也是喝酒。
酱香酒中茅台酒品质公认的好，但价格昂贵，性价比低，作为口粮酒实属不可能，如果你想寻找优质健康、价格实惠的纯粮食酱香酒，一定要有渠道，找对人。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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