余刚讲药香型白酒：中国首个白兰地酒庄投产（2）

原标题：中国首个白兰地酒庄投产 张裕扩大烈酒产能谋取白酒市场

抢占白酒市场

在张裕董事长周洪江看来，酒业发展不同阶段有不同阶段性风口，洋酒特别是白兰地这一品类，将是未来中国葡萄酒业一个主流的风口。

2010年，中国白兰地消费量仅为7.55万吨，2017年已经增长至15.22万吨，2018年约为17.25万吨。与此对应的是，2010年中国白兰地产量仅为6万吨，2017年增长至11.9万吨，2018年约为13.93万吨。这意味着近年来中国白兰地供需缺口越来越大。

据法国国家干邑行业管理局（BNIC）发布的数据显示，2017年中国进口干邑白兰地同比2015年和2016年分别上涨了61.8%和34.8%，在进口酒里增速是最快的。2017年是干邑创纪录的一年，全球出口达到价值和体量的最高水平。中国首次超越新加坡，成为仅次于美国的全球第二大干邑销售市场。

不过，白兰地的需求与地区的经济收入、人口密度、消费习惯、国际化程度有较大关联。目前华东与华南地区是中国白兰地行业最主要的市场。上海和广东保持了白兰地贸易大区地位，两地进口量占进口总量的83.62%，进口额占进口总额的94.6%。

对于白兰地为何一直在国内未能广泛流行，中国酒业协会常务副理事长王琦分析道，一是时间成本太高。除了繁杂的工序外，还要经过多年的橡木桶贮藏，例如，XO级规定是至少6年。这相对于今天很多企业追求“快餐化”效益思维来看，显然是“不划算”的。二是“人头马”“马爹利”“轩尼诗”等洋品牌已牢牢占据了白兰地的核心品牌地位，与其竞争代价难度很大。三是目前国内白兰地的消费区域化、年轻化特点明显，消费习惯、宣传推广还没有深入到更多的人群和场景，而企业在专业技术、经营管理、销售推广等方面的人才也比较匮乏。

采访中，周洪江坦言，如何让目标客户认识和接受将是白兰地的市场推广首要的课题。2019年6月份，周洪江在广东举行了两次品鉴会，让他感到意外的是，品鉴会现场总共取得了120多万元销售收入，越是高端的白兰地越是受到市场追捧。

中国酒业协会常务副理事长王琦认为，当前中国中产阶级消费群体的崛起，对酒类的消费提出了新的要求，于是中国市场开始出现“消费迁移”。白兰地的消费就是在这样的背景下，迎来了在中国市场全新的发展时代。

对于如何寻找白兰地的市场机遇，张裕白兰地销售公司总经理姜华解释道，未来张裕将“盯着白酒做白兰地……分享中国白酒这个市场的盛宴。”姜华指出，随着消费升级，年轻群体的崛起，他们选择烈酒时，或许首先选择白兰地、威士忌等；目前，可雅白兰地同等价位的酒有1000多吨，其中30-50岁这个群体有一部分人或许会放弃白酒，转而选择白兰地；第三，中国每年进口白兰地100亿元，主要在广东和福建，其中会有一部分消费者，会放弃原来的品牌，选择张裕的产品。

目前，张裕针对新的战略、新的产品制定出限量销售、整桶订制、成立高端消费人群组织等创新营销方式。

“我们希望在不久的将来，一个中国人控制的公司，能够在全球高端白兰地这个细分领域，走在了全世界最前面或者非常靠前的位置。这是我们的梦想，我们的理想。”张裕总经理孙健如是说道。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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