余刚讲药香型白酒：500亿时尚白酒前路如何走（三）

陶石泉认为，白酒的年轻化大家都还在探路，中国酒类消费正在进入一个新酒饮时代，全球烈酒市场呈现一种相互融合的状态，而国内则是白酒占据绝对主导。未来随着90后、95后消费主导市场，烈酒消费将变得多元，产品也将转向利口化和高品质，同时还要拥有更有感情链接的品牌。

在他看来，青春小酒严格意义上来说，并不是一个品类，虽然小瓶酒还是江小白的主要收入来源，但江小白的品类也不是小瓶酒，小瓶只是一个包装规格。白酒行业正在呈现头部企业+小而美的市场格局，目前白酒企业很多，但市场并不需要这么多白酒品牌，存活的关键在于能否给用户和市场提供独特的产品价值。

因此，江小白也正在淡化与青春小酒的关联度，一方面将重金投向全产业链，以提升产品品质，另一方面则将产品线转向“纯饮＋淡饮＋混饮＋手工精酿”四个方向。在原有传统白酒产品之外，推出系列酒精度更低的25度淡饮产品和基于洋酒消费习惯的混饮，目的在于更迎合年轻消费者的需求，并且大量赞助与年轻人有关的营销活动，让江小白越来越像一家针对青年消费群体的酒精类饮料公司。就像在江小白的厂区外墙上，经常可以看到巨大的涂鸦，而不是传统白酒酒企的宣传标语。

在蔡学飞看来，时尚白酒现阶段是中国白酒市场的重要补充，肩负着年轻群体白酒教育的责任，但是考虑到中国白酒的社交属性与饮用场景，时尚白酒只可能是特定人群的特定产品，不会成为白酒的消费主流。但长远来看，时尚白酒会逐渐切割白酒市场。

值得注意的是，对于大多数名白酒企业来说，白酒年轻化并没有如此急迫，主流方式还是在探索低度化。业内有一种声音认为，白酒消费和中国文化深度捆绑，随着年龄的增长，年轻消费者还是会回到传统白酒消费的主赛道上。此外，年轻化和中国传统的商务宴请市场格格不入，也意味着不会有丰厚的利润。

但在陶石泉看来，这也是一种机会，他认为江小白尽管不会达到头部名酒企业的毛利率，但运营效率和费用率是领先的。而茅台、五粮液等头部白酒企业的优质优价战略，也给质优平价的二线品牌留出了很好的发展空间，只是需要长时间坚持战略。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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