余刚讲药香型白酒：遵义打造世界酱香白酒产业基地（2）

诸多短板不可忽视

遵义白酒，特别是独具特色的酱香型白酒的生产，无论是生产工艺，还是生产规模，都是世界上独一无二的。但是，目前我们的销售模式和销售能力仍较滞后，导致优质酱香型白酒存量大，据相关机构不完全统计表明，遵义现有酒存量约为1250万千升，以40元每升计算，金额约5000亿。

据调查分析，当前遵义白酒销售面临以下几大困境：一是酱酒品牌推广力度弱，茅台酱香酒享誉全世界，但没有充分利用好茅台的龙头效应，大船带小船作用发挥不充分，没有形成独具特色的酱香型白酒交易市场；二是酱香酒文化推广力度不够，对酱香型白酒的历史来源、酿造特色等宣传不到位；三是营销仍缺新手段，更多的仍是采取短平快的传统营销模式，缺少专业化的白酒营销人才，特别缺乏既懂酒、又懂酒文化，还能综合性运用的高端销售人才；四是没有与遵义快速发展的红色旅游市场进行链接，对红军长征在遵义转战期间与遵义酱香酒发生的故事挖掘不够；五是交易体验度不够，各酒企推广多是单打独斗，缺乏产业军团整体作战的优势，缺乏一个有规模、有特色、有文化、固定的常年白酒交易场所。

打造城市新名片“黔酒码头”

为建设好遵义白酒交易市场，推动遵义酱香酒实现持续跨越发展，笔者认为，我们应借鉴云南丽江古城旅游发展的经验，借遵义全域旅游资源，特别是红色文化资源优势，与遵义白酒的产业优势结合起来，以遵义会议会址为核心，集红色旅游、名酒品鉴、美食体验为一体，以名酒商标品牌为客栈名称，用遵义众多白酒品牌，如茅台客栈、董酒客栈、习酒客栈等，建成百家、千家白酒客栈，融酱酒体验、品鉴于一地，以充分展现遵义白酒各具特色、百花盛开之美景。如此，既种好遵义白酒市场源头之“草”，又吸来世界各地爱酒之“骏马”，共同拓展遵义酒业大发展，打造遵义城市新名片——黔酒码头，建设一个有规模、有特色、有文化、固定的常年白酒交易市场，以形成一场永不落幕的酒博会，将以往简单的白酒销售过程丰富为一次愉快的体验式消费，借助红色文化旅游人流量集聚的优势，将白酒销售从单纯的物质销售转变为酱酒文化推广，利用文化体验让消费者认同酱酒、消费酱酒，逐步形成以遵义为核心的全国酱酒大市场，推动遵义白酒产业大发展。

建设遵义白酒交易市场正当时

一是集中规划遵义白酒交易市场。建设侧重于旅游景点、白酒交易中心、白酒博览中心、会务中心和高档酒店、高档住宅小区的仿古建筑，其建筑风格以遵义会议会址风格为主体，将遵义的历史文化、红色文化、名酒文化及相应表演在此集中展示，真正建成继遵义会址、娄山关等后的又一集旅游参观和购物于一体的综合景点，每年在此举行春秋两季名酒博览会，将全国及世界的名酒奉献给来遵观光旅游的广大游客；二是通过市场运作，聚中国及世界名酒厂商和遵义白酒生产厂家于一地，展示遵义、中国及世界悠久闻名的名酒文化，让来遵义的游客既能游览革命圣地，又能品味世界各地的白酒文化。三是坚持政府引导、企业主体、市场运行，动员社会力量参与建设市场，充分依靠市场机制作用，多渠道融资、努力实行多元化投资、多形式办市场。既要正确处理好市场开发与市场经营的利益关系，又要实现外来经营户与本地经营户的优势互补，对一些前景较好的大型市场建设项目，可由政府统一规划、统一包装、统一对外招商，也可通过联办、合股、租赁、买断等多形式进行商业资本运作；四是加快白酒销售人才的培养，采取学校培养、企业自培、校企联培等多种方式，培养一批知酒文化、懂酒品质、精酒营销的综合性白酒销售人才。作为全国唯一一个拥有酱香、董香、浓香三大香型的白酒产区，建设遵义的白酒交易市场正当时。 (邓洪友)

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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