肖馆闻声,与我交换了一下眼神,我半是违心半是企盼的回答:“不是卖,是兼并,名称还在,工厂还在,机构还在,人员还在,现在是金盆地集团旗下的崇阳酒业,崇阳大曲酒是地方拳头产品,怎么能不生产呢?有点小问题,正抓紧解决”。
两年后遇到江教授,谈及怀远三绝的质量问题,也谈到崇阳大曲,他说省上准备普查一次,凡没有生产的,或质量滑坡的,要点名通报取缔。”我不敢待慢,马上通报了有关部门。后事如何?因不在岗,就无法“且听下回分解”了,好久没喝过崇阳大曲了。
听说还专门开过一次品尝会,开初还后悔消息闭塞,不然......后听赴会酒客说,根本就浓香型酒,没一点崇阳大曲的酒味儿。久违了,我的崇阳大曲酒。好在天不绝人,得高人指点,找到粟师,又找到袁厂,到廊桥小聚半天,相约有盐有味品尝。
刚打开那小半瓶贮存三十年以上的老崇阳,酒香扑鼻,弥散餐厅,我们就发现有食客尖起鼻子在闻,再不敢声张了,只自个儿偷着乐,睁睁观酒色,徐徐闻酒香,轻轻啧酒味,慢慢尝酒格,色香味格皆佳,佳中最大亮点谓何呢?
我们都很拱服本土元老级别的首席酒专家魏光鑑的结论:“崇阳大曲酒的味道,就是猫儿尿味道”。形象!大胆!中肯!崇州坊间流传:酒鬼只配喝烧哥儿,酒仙才喝猫儿尿。崇州的女人,给丈夫灌了崇阳大曲酒后,总爱亲妮地骂:“你......猫儿尿喝多了......”
最近,《成都史志》拟推出崇州专辑,自然少不了崇阳大曲酒。为此,笔者专门造访金盆地集团的老总余刚,他明确告诉我,集团不会忘记这款家乡味道的美酒,准备从成都地域角度,融入太阳神鸟元素,采用传统配方、工艺酿造,现已窖两窖原料,药香型的,最近推出。这的确是一条好消息,相信我们又能品尝到资格的崇阳大曲酒了。
喂,列位看倌,且作好思想准备啦,届时,我陪你们一起去喝“猫儿尿”。
四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络
四川金盆地集团有限公司、四川省崇阳酒业有限责任公司宣
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