余刚讲药香型白酒：酒中巾帼——成都女子喝酒怕过谁

“巾帼不让须眉”的成都酒文化

明清时期，川酒便开始展露头角，白酒生产工艺先进，酿酒技术也达全国优先行列，且因酒文化原因，四川的女人们很爱喝酒，常挂在嘴边的是“女人自带三分酒”，她们喝起酒来可都“巾帼不让须眉”，好似没有怕过谁，超厉害的。

四川自古以来酿酒业发达，川人爱酒，饮酒是社交活动中的重要内容。酒肆在汉代已经成为一种行业，“文君当垆，相如涤器”，可以佐证。至唐宋以来，成都经济文化的发展，促进酿酒业进一步繁荣，酿造出许多风格各异的美酒。

酒的品种、数量，都大大增加，歌馆酒楼，更是锦城特色。从万里桥到青羊宫、浣花溪这20里的梅花香阵中，酒家林立，酒香阵阵。酒家门前高飘着酒店的标志，吸引了无数的饮者和游人。诗人墨客赞美之声不绝于耳，许多着名诗人都喜爱成都的美酒，留下了极多的赞咏，形成了巴蜀极为丰富的酒文化遗产。

说起酒来，我们自然会想到几个最出名的酒，五粮液，剑南春，泸州老窖，茅台等等。这几种酒可以说是在全国范围内知名的酒，比各地的地方酒高出几个档次。其中前三个都是四川的名酒，业内人士都知道，造好酒最重要的是好水，只有有了好的水，才有可能造出好的酒，这么说，四川的水应该是最适合造好酒的了。

自古至今，此地一直保持着原生态的自然环境。汇山水之秀灵，取天地之精华，崇阳酒业得天独厚，自成中国白酒生态良苑。崇阳酒就是在这样的环境中孕育的，形成了崇阳酒特有的药香香型和独特风格。

事实上，四川不只是出好酒，四川人的酒量也大。在北方，多数省市出的是低度酒，在四川，低度酒是没有人喝的。他们说，喝那样的酒还不如喝水舒服。这也是为什么会有李白的杯酒诗百篇，飘洒的浪漫；为什么会有宋词中苏轼的豪放一脉，以致后世甚至无法借鉴；为什么四川会有那么多有才性的文人，产生那么多醉人的诗篇。

即便是在全国知名爱喝酒的山东，由于传承几千年的孔子的儒家文化影响深刻，也很少有女人能喝酒。可在四川便不同了，她们可都是闻着酒香长大的女娃子，怎能不爱酒。

小女子，在此敬上一杯崇阳酒，祝各位爱酒人士都能喝上一杯爽口的酒！

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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