余刚讲药香型白酒：以酒为媒 传承创新酒文化——崇阳酒（一）

酒就是酒，与文化本无关联，但喝的人多了，便以酒为媒，演绎出许多“酒与文化”的故事来。尤其是那些文人墨客在酒的刺激下“忘乎所以”，尽情放歌。

酒后的诗词歌赋、闲情逸致、风花雪月、亲情至爱、小桥流水、放浪形骸……无一不宣誓着：以酒聊以自慰，经酒酝酿出许多脍炙人口、流传后世的东西，这便是酒的文化。

以酒为媒，造就别样的文化

其实，酒和文化是完全不一样的两类，虽说不可合并，在外延的相融相切也造就了别样的文化，别样的风味。一千个人喝酒就有一千种想法，有人重文化，有人重酒；无论是酒，还是文化，归根结底也就生理和心理两点，即口感和感受。但国人历来多酒事，正如俗言所说：无酒不成席。没有酒便也没有了氛围，而文化是需要氛围，需要场合的，亦正是这些氛围的营造，场合的需要，酒便也有了性格，而且是一种多重的性格，或劲烈、或刚强、或绵柔、或浪漫、或委婉、或直白、或豪放、或婉约……使得酒成了一门学问，一如爱情这一主题，亘古不变，说也说不完。酒因了文化，便也有了灵性;文化因了酒，也更加有滋有味起来!

现今的市场态势，对酒而言，已经进入由“量”到“质”、由“质”入“品”的阶段。正是进入了一个品牌整合行销的时代。那么自身品牌的塑造和渗透，便在产品同质化的情况下、酒的特质、品牌的个性便愈发重要起来。而品牌的更大内质就是文化。正如古人所言：“言之无文，行而不远”。更何况酒这一感性消费的东西，更是如此。

所以，现在的很多酒有意无意间把酒简化了两种形式。一是靠文化包装出来的酒：如“永远的绿色，永远的秦池”、“孔府家酒，叫人想家”，这种形式以齐鲁帮为代表，或许那里有孔圣人的遗风，酒也带有文化味。但这种包装的背后，便多少有了一些文化应景的苦涩。绿色依旧，但永远不在。另一种是因酒而文化，以酒为基，以文化市。好酒行好文，好文造好市，此类以贵酒为代表。相较而言，我比较欣赏后者!文化与酒，前者虚、后者实，虚实相间方能稳健和飘逸!

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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